Lobiani met rode bonen en koriander

Week de bonen 8 uur of een nacht in water. Kook tot ze zacht zijn, het duurt minstens een uur. Koel het dan af.

Hoe bonen te koken: eenvoudige en duidelijke instructies

Combineer gist met suiker en een snufje zout. Voeg eerst 50-60 ml warm water toe, roer en giet dan de resterende vloeistof en 2 eetlepels olie erbij.

Als je droge gist gebruikt, neem dan 8-9 g en meng dit eerst met bloem, suiker en zout, en voeg dan de vloeibare ingrediënten toe.

Voeg geleidelijk 700 g gezeefde bloem toe en kneed het deeg. Bedek het met een handdoek en laat het 30 minuten opwarmen.

Verhit de resterende olie in een koekenpan op laag vuur. Fruit de fijngesneden ui in ongeveer 7-8 minuten tot ze transparant zijn, onder voortdurend roeren, geen bruin worden is vereist.

Maal de bonen fijn met een speciale aardappelpuree of gebruik een blender, dan wordt het sneller. De massa moet dik zijn.

Gooi de bonen met uien, zout, kruiden en gehakte koriander. Koel het af.

Bestrooi de tafel met bloem, leg het ontstane deeg erop, kreuk het lichtjes en verdeel in vijf delen.

Als je grotere taarten wilt, maak dan kleinere stukjes.

Monteer eerst elk onderdeel tot een bal en rol het vervolgens met een deegroller tot een ronde cake.

Plaats ⅕ van de vulling in het midden van de cake. Speld het deeg naar het midden.

Maak de vulling iets plat met je handen of rol voorzichtig uit met een deegroller.

Leg de lobiani op een licht met bloem bestoven bakplaat met het platte gedeelte erop. Verdeel een beetje met je handen en prik meerdere keren met een vork.

Bak de lobiani ongeveer 10-15 minuten op 200 ° C.