Lavashstrudel met kersen en walnoten
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Simpel, snel, maar tegelijkertijd zeer geslaagd dessert. Lavashstrudel met kersen is knapperig en blozend, met een heerlijk aroma van zoetzure bessen.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 5 porties
- Kooktijd: 15 minuten
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Totale bereidingstijd van het recept: 45 minuten
Ingrediënten
- Bevroren kersen zonder pit 500 g
- Zetmeel 2 tl lepels
- Suiker 150-200 g
- Walnoten 100 g
- Ei 1 stuk
- Natuurlijke yoghurt 1 eetl de lepel
- Plantaardige olie 4-5 el. lepels + voor smering
- Lange dunne lavash 1 stuk
Kook methode
-
Ontdooi kersen op kamertemperatuur of in de magnetron. Meng het zetmeel met 2 eetlepels sap van de bessen.
Je kunt verse kersen of zoete kersen gebruiken. Dan moet het zetmeel niet met sap worden gemengd, maar met water.
-
Doe de kersen en het sap in een pan. Voeg suiker toe en kook op middelhoog vuur tot het is opgelost.
Als de kersen erg zuur zijn, kun je meer suiker gebruiken.
Voeg het zetmeel toe en kook al roerend ongeveer 5 minuten tot het sap dikker wordt.
Hak de noten fijn terwijl de vulling afkoelt.
Klop het ei, de yoghurt en de boter erdoor.
Snijd het pitabroodje doormidden. Bekleed de lange zijde met een strook vulling 2-3 cm vanaf de rand. Aan de zijkanten moet 3-4 cm overblijven.
Strooi noten over de bessen. Smeer de rest van de ruimte van deze helft van het pitabroodje in met een eimengsel.
Leg de zijkanten van het pitabroodje over de kers. Begin dan vanaf de zijkant met de bessen en rol het pitabroodje voorzichtig tot een rol.
Bestrijk de andere helft van het pitabroodje met het eimengsel.
Wikkel de rol voorzichtig in pitabroodje op dezelfde manier als voor de kers.
Vet een bakplaat in met olie en leg de rol daarin. Bedek het opnieuw met het eimengsel.
Bak ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. De strudel moet goudbruin worden.
5.04