Koreaanse inktvissalade

Dankzij de overvloed aan kruiden, sesamolie, sojasaus, knoflook en gebakken uien blijkt de Koreaanse inktvissalade ongelooflijk geurig en smakelijk te zijn.

• Recept auteur: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 3 porties
• Kooktijd: 240 minuten
• Voorbereidingstijd: 30 minuten
• Totale bereidingstijd van het recept: 270 minuten

Ingrediënten

• Wortelen 1 stuk
• Ui 1 stuk
• Knoflook 2 teentjes
• Gepelde inktvis 300 g
• Zonnebloemolie 2 el lepels
• Gemalen chili ¹⁄₂ tl lepels
• Suiker ¹⁄₂ theelepel lepels
• Zout ¹⁄₂ theelepel lepels
• Sojasaus 2 el lepels
• Sesamolie ¹⁄₂ - 1 eetl. de lepel
• Azijn 9% 4 tl lepels
• Gemalen zwarte peper ¹⁄₃ tl lepels
• Gemalen koriander ¹⁄₂ theelepel lepels
• Dille 3 à 3 takken
• Sesam naar smaak

Kook methode

• Rasp de wortelen voor de Koreaanse wortelen. Snijd de ui in dunne halve ringen. Hak de knoflook fijn.

• Dompel de inktvis 2 minuten in een pan met kokend water.

  Hoe inktvis te koken voor mals vlees

• Terwijl de inktvis afkoelt, fruit je de ui goudbruin in zonnebloemolie.

• Voeg chilipoeder toe en roer.

instagram viewer

• Leg de wortels op de ui en bak ze 1 minuut. Koel het gebraad.

• Snijd de inktvis in dunne reepjes.

• Doe de inktvis en gebakken groenten in een kom.

• Voeg suiker, zout, sojasaus, sesamolie, azijn, peper, koriander, knoflook en gehakte dille toe.

• Roer en zet 3-4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht. Bij het serveren kunt u sesamzaadjes over het gerecht strooien.

5.02