Gebakken vis met een krokant korstje

Gebakken vis - tilapia, kabeljauw of snoekbaars zijn het beste - het wordt zacht en sappig. En erg lekker, zeker in combinatie met groenten en sauzen.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 25 minuten

Ingrediënten

• Meel 50 g
• Zout naar smaak
• Viskruiden naar smaak
• Eieren 2 stuks
• Bier 100 ml
• Paneermeel 130-140 g
• Visfilet 700 g
• Plantaardige olie 2-3 el. lepels

Kook methode

• Meng de bloem, het zout en de kruiden in een kom. Klop de eieren los met bier.

  Je kunt water gebruiken in plaats van bier.

• Giet de crackers in een zak met ritssluiting. Een gewone tas zal werken, maar je moet hem bovenop houden zodat niets wakker wordt.

• Snijd de vis in kleine stukjes. Doop elke hap in bloem, doop in eieren en laat het teveel uitlekken.

  Als u bevroren filet gebruikt, laat deze dan eerst ontdooien.

• Doe een paar stukjes vis in een zak met paneermeel en schud goed. Herhaal hetzelfde voor de overige filets.

• Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis 5-7 minuten aan elke kant, tot hij mooi bruin is.

3.88