Los koekje met fruit en bessen

Galette met bessen en fruit is een van de eenvoudigste soorten kruimeldeeg, wat geweldig is voor degenen die er net kennis mee beginnen te maken.

• Recept auteur: Daria Polukarova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 120 minuten

Ingredienten

• Meel 150 g
• Suiker 1 eetl. de lepel
• Roomijsboter 120 g
• Ei 1 stuk
• Koud water 4 el. lepels
• Nectarine 1½ stuks
• Abrikozen 4-5 stuks
• Suiker 70 g
• Zetmeel 1 eetl. de lepel
• Kers 100 g

Kook methode

• Als je een krachtige blender hebt, voeg dan alle ingrediënten voor het deeg (behalve water) toe en klop tot ze verkruimeld zijn. Zo niet, snij dan de boter en de bloem fijn met een mes, voeg suiker toe en vang de kruim op tot een klontje: als het deeg goed blijft zitten, is er geen water nodig, voeg het anders geleidelijk in kleine porties toe.

• Wikkel het deeg in folie en zet het een uur in de koelkast.

  

• Snijd de nectarine in partjes, halveer de abrikozen en verwijder de zaadjes. Haal de pitjes uit de kersen. Bedek de vruchten en bessen met suiker en zetmeel, roer en laat ongeveer 20-30 minuten warm staan, zodat ze het sap en de siroop laten weken.

  instagram viewer

  

• Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier tot een schijf van 22 cm. Verwijder het bovenste vel, laat de overtollige siroop van de bessen en vruchten weglopen en leg ze op een hoop in het midden van de deegbodem, laat 3 cm vrije rand over. Verzamel de randen van het deeg zodat de gevormde rand de vulling vasthoudt.

  

• Bestrijk de randen met een ei en bestrooi met een snufje suiker. Stuur het koekje 30-35 minuten naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden.

  

• Zet minstens een half uur in de koelkast voordat u het snijdt.

  

5.02