Clafoutis met appels en kaneel
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Dit Franse dessert wordt meestal gemaakt met kersen. We raden aan om het met appels te maken. De clafoutis is mals, met een aangenaam aroma van fruit en kaneel.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Appels 3-4 stuks
- Citroensap 1 tl de lepel
- Boter 2 eetlepels lepels + voor smering
- Bruine suiker 50 g
- Gemalen kaneel ¹⁄₂ theelepel lepels
- Eieren 3 stuks
- Vanilline 1 snufje
- Witte suiker 100 g
- Meel 80 g
- Zout ¹⁄₂ theelepel lepels
- Zure room 110 g
- Melk 180 ml
Kook methode
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd in plakjes of stukjes en meng met citroensap.
Leg het fruit in de pan. Voeg olie toe en kook een paar minuten op middelhoog vuur.
Voeg bruine suiker en kaneel toe. Blijf koken, af en toe roeren, tot de appels gaar zijn.
Klop de eieren, vanilline en witte suiker goed door elkaar. De massa moet licht worden.
Voeg geleidelijk bloem en zout toe, al roerend tot een gladde massa.
Blijf roeren met een garde, voeg zure room toe en giet er melk bij. Bereik uniformiteit.
Vet een ovenschaal in. Een ronde met een diameter van 22-25 cm is ideaal.
Giet de helft van het deeg erbij, verdeel de appels en verdeel de rest van het deeg erover.
Bak gedurende 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 190 ° C. De clafoutis moet weelderig, goudkleurig zijn en het midden moet grijpen.
Serveer warm of volledig gekoeld.
5.04