Clafoutis met peer en nootmuskaat
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Het Franse dessert lijkt op een taart, ovenschotel en eiermousse tegelijk. Deze peerclafoutis lijkt meer op een vrucht gebakken in een zeer mals deeg.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 8 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 65 minuten
Ingrediënten
- Boter 2 eetlepels lepels
- Eieren 3 stuks
- Suiker 70 g + ¹⁄₂ el. lepels
- Melk 300 ml
- Zout ¹⁄₄ theelepel lepels
- Gemalen nootmuskaat 1 snufje
- Vanille-extract 1¹⁄₂ theelepel lepels
- Meel 85 g
- Peren 3 stuks
- Amandelextract ¹⁄₂ theelepel lepels
- Amandelen 1 handvol
Kook methode
Smeer een diepe ovenschaal in met een eetlepel olie. Een ronde met een diameter van 25 cm is ideaal.
-
Klop de eieren, 70 g suiker, melk, zout, nootmuskaat, vanille-extract en bloem. Voeg desgewenst amandelextract toe. Het deeg wordt vloeibaar.
Vanille-extract kan worden vervangen door een snufje vanilline.
Snijd elke peer doormidden en verwijder de klokhuizen. Leg ze in stukjes en snijd ze in de lengte in dunne plakjes.
Laat een paar wiggen staan ter decoratie en doe de rest in de vorm.
Giet het deeg over het fruit. Bestrooi met gehakte amandelen indien gewenst. Schud de vorm lichtjes.
Schik de stukjes peer er mooi op. Smelt de overgebleven boter en giet erover. Bestrooi met ½ eetlepel suiker.
Zet in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende ongeveer 45 minuten. Serveer de clafoutis gekoeld.
5.03