Kruisbes Gelei
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Kruisbessengelei is zoet, aromatisch en heerlijk. Dit dessert is een ideale aanvulling op geurige thee.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 10 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Kruisbes 3½ kg
- Water 250 ml
- Suiker 2 kg
Kook methode
Sorteer de bessen en spoel ze af. Doe in een geëmailleerde kom of pan, voeg water toe en kook.
Kook na het koken op laag vuur tot de bessen zacht worden en laat het sap stromen.
Haal de kruisbessen van het vuur, pureer de bessen met een stamper. Daarna direct door een zeef wrijven. Knijp de resterende cake door kaasdoek.
-
Giet het geperste sap in een kom of steelpan en kook. Voeg suiker toe en roer om volledig op te lossen.
Voor elke liter sap heb je 800 g suiker nodig.
Kook de kruisbessenjam ongeveer 40 minuten op laag vuur. Roer en verwijder het schuim van het oppervlak.
-
Giet de hete jam in gesteriliseerde potten en sluit de deksels. Koel bewaren na afkoeling.
Potten steriliseren: 6 eenvoudige en beproefde manieren
5.01