Auberginerolletjes met knoflookhummus
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Hummus met gebakken knoflook geeft de snack een heldere smaak en aroma. Dergelijke auberginerolletjes zijn zelfs geschikt voor een feesttafel.
- Recept auteur: Daria Rodionova
- Na voorbereiding ontvang je 10 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 80 minuten
Ingrediënten
- Knoflook 2 koppen
- Aubergine 2 stuks
- Olijfolie 2-3 el. lepels
- Zout naar smaak
- Ingeblikte of gekookte kikkererwten 250 g
- Tahini (sesampasta) 4 el lepels
- Citroensap 3 el lepels
- Water 2 el. lepels
- Sumy 1 theelepel de lepel
- Gemalen cayennepeper ¹⁄₂ tl lepels
Kook methode
Schil de bovenkant van de knoflook. Snijd de bovenkant af om de tanden zichtbaar te maken. Wikkel elke knoflook in folie.
Bak ze 40-45 minuten op 200 ° C.
Snijd ondertussen de aubergines in de lengte in dunne reepjes. Bak ze aan beide kanten in boter, breng op smaak met zout.
Leg de aubergines op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
-
Laat de knoflook afkoelen en snij in teentjes. Klop ze samen met de kikkererwten, tahin, citroensap, water, zout en kruiden in een blender. Voeg indien nodig meer water toe.
Hoe kikkererwten correct te koken
Leg de hummus op de randen van de groentereepjes en rol ze op rolletjes.
5.02