Thee Rose Jam

De ongebruikelijke smaak van dit delicate dessert zal u verrassen. Rozenjam past goed bij thee en warme zomerdagen en winteravonden.

• Recept auteur: Artyom Gorbunov
• Na voorbereiding ontvang je 10 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 255 minuten

Ingredienten

• Bloemblaadjes van roze of rode rozen van theesoorten 500 g
• Citroenzuur 1 snufje
• Suiker 1½ kg
• Water 1 glas

Kook methode

• Bereid de bloemblaadjes voor. Snijd het onderste witte deel ervan af, dat grenst aan de steel. Doe dan in een vergiet, giet er kokend water over en doe het dan in ijswater.

  Rozenjam wordt alleen gemaakt van zelfgemaakte rozen! Gebruik geen gekochte bloemen - u kunt vergiftigd raken.

• Herhaal deze procedure nog twee keer en droog vervolgens de bloembladen.

• Roer de rozenblaadjes in een porseleinen of emaille kom met citroenzuur. Voeg 1/4 van de suiker toe en laat de bloemblaadjes 4-6 uur intrekken.

• Doe de rest van de suiker in een pan, giet het water erbij en maak de siroop. Schuim het schuim regelmatig af.

• Als de siroop kookt, doop je de rozenblaadjes erin en laat je ze 15 minuten op laag vuur sudderen. De bereidheid van het dessert wordt gecontroleerd door de bloembladen: ze moeten zachter worden en niet op het oppervlak drijven.

  instagram viewer

• Giet de hete jam in steriele potten en rol de deksels op.

5.01