Pannenkoeken gevuld met champignons en ham

Pannenkoeken gevuld met champignons en ham zijn een smakelijk gerecht gevuld met champignons gebakken met uien. Perfect voor ontbijt of een hartige snack.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 45 minuten

Ingrediënten

• Eieren 2 grappen
• Melk 600 ml
• Zout ½ theelepel lepels
• Suiker 1 eetl. de lepel
• Meel 320 g
• Plantaardige olie 1 tl de lepel
• Boter 1 eetl de lepel
• Ui 1 stuk
• Honingpaddestoelen 300 g
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Ham 150 g
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Zure room 2 el. lepels

Kook methode

• Klop de eieren los met melk, zout en suiker. Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe en roer om klonters te voorkomen.

• Vet een koekenpan in met plantaardige olie en verhit. Giet een beetje deeg en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Vet de afgewerkte pannenkoeken in met boter.

• Hak de ui en champignons fijn. Bak 10 minuten in plantaardige olie op middelhoog vuur.

• Voeg de ham toe aan het vlees en kook nog ongeveer 10-15 minuten.

instagram viewer

• Doe de vulling in een kom, laat iets afkoelen, zout en peper en roer met zure room.

• Verdeel de vulling over de pannenkoeken en wikkel ze voorzichtig zodat de champignons en ham erin zitten.

5.02