Auberginerolletjes met kwark en knoflook
Gemengde Berichten / / January 01, 2021
Auberginerolletjes met kwark en knoflook - een heerlijk koud voorgerecht met een lichte vulling. Dit gerecht kan zowel op vakantie als op een gewone dag worden geserveerd.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 8 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 30 minuten
Ingrediƫnten
- Aubergine 2 grappen
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie 4 el. lepels
- Kwark 150-200 g
- Cilantro naar smaak
- Walnoten 50 g
- Knoflook 1-2 teentjes
- Zure room 1-2 el. lepels
Kook methode
Snijd de aubergines in de lengte in dunne plakjes. Bestrooi met zout en laat 5 minuten intrekken, dep daarna droog met keukenpapier.
-
Bak de plakjes aubergine een paar minuten aan elke kant tot ze zacht worden.
U kunt aubergines ook koken in de oven of op de grill.
Leg de afgewerkte geroosterde plakjes op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Koel het af.
-
Meng cottage cheese met gehakte koriander, gehakte noten en knoflook. Breng op smaak met zure room en zout.
Om de massa malser te maken, kan de kwark met een blender worden opgeklopt of door een zeef worden gewreven.
Leg de vulling op elk plakje aubergine en wikkel het in een strakke rol.
5.04