Quiche met kool, eieren en spek
Gemengde Berichten / / April 14, 2021
Heerlijk lekkere quiche met zuurkool, eierroomsaus en kaasdeeg. Het ziet er prachtig uit en de voorbereiding is heel eenvoudig.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 75 minuten
Ingrediënten
- Cheddar 50 g
- Boter 150 g
- Meel 125 g
- Zout 1 snufje
- Ei 1 stuk
- Plantaardige olie 1 tl de lepel
- Eieren 6-7 stuks
- Spek 100 g
- Ui 1 stuk
- Zuurkool 250 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Crème 240 ml
Kook methode
Rasp de kaas op een fijne rasp. Hak de gekoelde boter fijn. Stamp alles samen met bloem om kruimels te maken.
Voeg het ei toe, licht geslagen met zout, en kneed het deeg snel. Wikkel het in plasticfolie en leg het 15-20 minuten in de vriezer.
Rol het deeg uit tot een laag en leg het in een ovenschaal. Zorg ervoor dat je hoge kanten maakt.
Bak de taartbodem 10 minuten op 175–180 ° C. Iets afkoelen.
-
Kook 4 hardgekookte eieren 10 minuten. Koel af en snijd in twee helften.
Eieren kunnen eenvoudig worden gehakt en gemengd met kool.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak 2-3 minuten de middelgrote gehakte spek, voeg de ui toe en kook dezelfde hoeveelheid meer.
Pers de zuurkool uit en doe ze in dezelfde pan. Breng op smaak met zout, peper, roer en kook een paar minuten. Haal van het vuur, laat afkoelen en voeg gehakte kruiden toe.
Leg de kool, ui en spek op het deeg. Leg de helften van de gekookte eieren erop.
Klop de eieren los met room, licht zout en peper. Giet het mengsel over de kool.
Bak de cake ongeveer 35 minuten op 175–180 ° C.
5.06