Zuurkool met vlees en aardappelen
Gemengde Berichten / / April 14, 2021
Zuurkool met vlees en aardappelen leent zich uitstekend voor een stevige lunch of diner. Na het stoven zijn zowel varkensvlees als groenten zacht en smakelijk.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 5 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 120 minuten
Ingrediƫnten
- Varkensvlees 700-800 g
- Ui 2 stuks
- Knoflook 3 teentjes
- Plantaardige olie 2 el. lepels
- Aardappelen 4 stuks
- Zuurkool 600-650 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Komijn 1 theelepel de lepel
- Water 300-600 ml
Kook methode
Snijd het varkensvlees in kleine stukjes, de ui in vieren van ringen. Haal de knoflook door een pers.
Verhit olie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Bak het vlees een paar minuten zodat de stukjes aan alle kanten lichtbruin zijn.
Voeg de ui toe aan het varkensvlees en bak verder tot ze gaar zijn. Voeg knoflook toe en kook alles nog eens 30 seconden samen.
-
Snijd de aardappelen in middelgrote stukken. Voeg toe aan het vlees samen met kool, zout, peper en karwijzaad. Roer, dek af en zet het vuur laag.
Knijp de kool niet uit voordat u deze in de pan doet.
Kook varkensvlees met groenten ongeveer anderhalf tot twee uur. Roer af en toe en voeg een beetje water toe als er geen vloeistof meer in de pan zit.
4.7195