Jamie Oliver's Shepherd's Pie

Aromatisch lamsvlees met kruiden en tomaten is verborgen onder een laagje aardappelpuree. De shepherd's pie van de beroemde chef is geweldig.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 60 minuten

Ingrediënten

• Paprika 1 stuk
• Paarse ui 2 stuks
• Knoflook 2 teentjes
• Gember 1 stuk
• Olijfolie 2 el lepels
• Lamsgehakt 500 g
• Garam masala 1 eetl de lepel
• Kaneel 1 stokje
• Kardemom 3-4 dozen
• Tomaten in hun eigen sap 400 g
• Groene erwten 100 g
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Aardappelen 1 kg
• Boter 1 eetl de lepel
• Melk 100-150 ml

Kook methode

• Peper de zaadjes en snijd ze samen met uien, knoflook en gember in kleine stukjes.

• Verhit in een koekenpan een lepel olijfolie op hoog vuur. Bak het gehakt met garam masala, kaneel en kardemom 5-6 minuten. Roer constant. Doe dan een kom in het gehakt.

• Verlaag het vuur tot medium en fruit de ui, gember en knoflook gedurende 5 minuten. Voeg de paprika's toe en bak nog 5 minuten.

• Voeg tomaten uit blik en de helft van de vloeistof toe. Roer goed en gebruik een spatel om de tomaten lichtjes te pletten en in stukjes te verdelen.

  instagram viewer

• Verhoog het vuur en breng aan de kook. Voeg dan het gehakt toe, roer en laat op laag vuur 20-25 minuten sudderen. Af en toe roeren.

• Voeg erwten toe aan het gehakt samen met peper en zout en verwijder het kaneelstokje. Meng goed.

• Schil en snijd de aardappelen. Kook in 15-20 minuten gaar.

• Maak de pan leeg. Voeg boter, melk, zout en peper toe. Pureer de aardappelen om een ​​puree te maken.

• Leg het gehakt in de vorm en verdeel de aardappelen er in een gelijkmatige laag overheen. Sprenkel lichtjes met olijfolie.

• Bak ongeveer 30 minuten op 200 ° C.

5.03