Koolbraadpan met gehakt
Gemengde Berichten / / April 18, 2021
Koolbraadpan met gehakt is gemaakt van een groot aantal groenten. Daarom is het erg sappig, en de zure room en kaasvulling geven het een delicate smaak.
- Recept auteur: Yulia Magay
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 80 minuten
Ingrediënten
- Ui 3 stuks
- Wortelen 2 stuks
- Kool 750 g
- Plantaardige olie 3 el. lepels
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Gemalen gedroogde knoflook naar smaak
- Gehakt 650 g
- Tomatenpuree 2 el lepels
- Tomaat 2 stuks
- Zure room 200 g
- Harde kaas 120 g
- Ei 1 stuk
- Zure room 2 el. lepels
Kook methode
Schil de ui, snijd twee koppen in kleine blokjes. Schil en rasp de wortelen.
Snijd de kool in dunne plakjes. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan.
Fruit de uien 3-4 minuten, voeg de wortels toe, roer en kook de groenten nog eens 4-5 minuten gaar.
Giet de kool in de pan, roer, dek af en laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
Voeg naar smaak zout, peper en knoflook toe aan de kool, roer en haal van het vuur.
Rasp de overgebleven ui op een middelgrote rasp en meng met het gehakt. Bak het gehakt 8-10 minuten in 1 eetlepel plantaardige olie.
Voeg tomatenpuree toe aan het gehakt, zout en peper naar smaak, roer en kook nog 2-3 minuten.
Snijd de tomaten in plakjes. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Smeer de diepe vorm in met de resterende olie.
Leg de helft van de kool op de bodem van de vorm, bestrijk deze met de helft van de zure room, leg de helft van het gehakt in de volgende laag.
Smeer het gehakt in met de tweede helft van de zure room en leg de resterende kool neer, strijk het glad met een spatel. Leg de tomaten op de kool.
Rasp de kaas op een grove rasp en meng goed met het ei en de zure room. Giet het eimengsel over de braadpan.
Kook de braadpan in een voorverwarmde oven in 30-40 minuten goudbruin.
4.8493