Paastaartjes met rozijnen, gekonfijt fruit en rum
Gemengde Berichten / / April 18, 2021
Je hebt luchtige cakes met een karamelsmaak. Dankzij rozijnen en gekonfijt fruit worden bakwaren een of twee dagen na het koken nog lekkerder.
- Recept auteur: Irina Sacharov
- Na voorbereiding ontvang je 8 porties
- Totale bereidingstijd van het recept: 880 minuten
Ingrediënten
- Gekonfijte vruchten 100 g
- Rozijnen 100 g
- Rum 2-3 el. lepels
- Boter 200 g
- Eieren 2 stuks
- Verse gist 30 g
- Bruine suiker 200 g
- Melk 250 ml
- Meel 640 g
- Zout 1 snufje
- Vanillesuiker 10 g
- Plantaardige olie 1-2 el. lepels
- Glazuur naar smaak
- Noten naar smaak
- Gedroogd fruit naar smaak
Kook methode
Giet de gekonfijte vruchten en rozijnen met rum, laat een nacht staan.
Doe gehakte boter, eieren, gist, bruine suiker in een diepe kom of pan en giet er warme melk bij. Roer niet.
-
Dek de kom af met een handdoek en laat hem een nacht of 8-12 uur op kamertemperatuur staan.
Bescherm het werkstuk tegen tocht.
Voeg 's ochtends bloem, zout en vanillesuiker toe. Roer, voeg rozijnen toe met gekonfijt fruit, laat 15-20 minuten staan. Kneed een zacht deeg.
Vet de ovenschalen in met plantaardige olie en leg het deeg voor ongeveer een derde vol. Laat het anderhalf uur warm staan.
Verwarm de oven voor op 200 ° C en zet een bakje met water op de bodem.
-
Bak de taarten 30-40 minuten. Na afkoeling decoreren met glazuur, noten en gedroogd fruit.
6 beste recepten voor cake-glazuur
5.08