Curdcakes met wortelen

Curd-carrot cakes zijn erg zacht, geurig en helder, en smaken als een cake. Je kunt ze versieren met noten of een andere sprenkel.

• Recept auteur: Irina Sacharov
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd van het recept: 65 minuten

Ingrediënten

• Wortelen 160 g
• Eieren 3 stuks
• Kwark 180 g
• Zout ½ theelepel lepels
• Suiker 100 g
• Boter 50 g
• Vanilline naar smaak
• Frisdrank 1 theelepel de lepel
• Citroensap 1 eetl de lepel
• Meel 200 g
• Plantaardige olie 1-2 el. lepels
• Poedersuiker 2 el. lepels
• Noten naar smaak

Kook methode

• Rasp de wortels op een fijne rasp.

• Klop twee eieren en een dooier erdoor, laat een wit over voor het glazuur.

• Meng cottage cheese met zout en suiker, pureer goed met een vork.

• Roer eerst de wrongel door de losgeklopte eieren en daarna de gesmolten en licht afgekoelde boter.

• Voeg vanilline en frisdrank toe, geblust met citroensap. Roer opnieuw.

• Voeg beetje bij beetje bloem toe en kneed het deeg. Voeg dan de wortels toe en roer opnieuw.

• Bekleed het deeg in een of meer bakblikken, ingevet met plantaardige olie of bekleed met bakpapier.

instagram viewer

• Bak ongeveer 30-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.

  Om de bereidheid van de paascake te controleren, prikt u deze voorzichtig met een houten spies. Het moet droog blijven.

• Maak het glazuur. Klop gedurende 20 seconden het eiwit met een mixer, voeg de poedersuiker toe en klop nog een paar minuten.

• Koel de afgewerkte cake en vet in met glazuur. Bestrooi met gehakte noten bovenop.

  Elk ander eetbaar decor kan worden gebruikt.

5.04