Dumplings met kwark op kefir

Delicaat kefir-deeg past goed bij zoete vulling. Vul de dumplings aan met kwark met zure room, dan wordt het nog lekkerder.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 60 minuten

Ingrediënten

• Kefir 300 ml
• Frisdrank 1 tl de lepel
• Meel 350-370 g
• Zout ½ theelepel lepels
• Kwark 400 g
• Ei 1 stuk
• Suiker 2-3 el. lepels
• Zure room naar smaak

Kook methode

• Meng kefir met frisdrank.

• Combineer ongeveer 250-300 g bloem en zout. Giet kefir erbij en meng goed.

• Voeg beetje bij beetje de resterende bloem toe en kneed tot een zacht, elastisch deeg.

• Dek het deeg af met plasticfolie of een handdoek en laat 10-15 minuten op kamertemperatuur staan.

• Meng voor de vulling de wrongel met het ei en de suiker.

  Gebruik een wrongel die niet te vochtig is.

• Rol het deeg uit tot een dunne laag en steek er cirkels uit met een glas.

• Leg de wrongelvulling op elk stuk en sluit de randen.

• Kook lichtgezouten water in een pan en dompel de dumplings erin. Na opnieuw koken, ongeveer anderhalve tot twee minuten koken.

  instagram viewer

  Hoe en hoeveel knoedels koken zodat ze niet aan elkaar plakken?

• Serveer kant-en-klare dumplings met zure room.

5.02