19/12/2019
0
Bekeken
Zuringssoep met stoofvlees is gemakkelijk en snel te bereiden van de eenvoudigste ingrediënten. Eieren zijn de beste toevoeging.
Snijd de ui in kleine stukjes, middelgrote aardappelen. Rasp de wortelen op een grove rasp. Hak de zuring.
Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de uien 4-5 minuten, voeg de wortelen toe en kook dezelfde hoeveelheid.
Doe de aardappelen in een pan, voeg water toe en laat 10-15 minuten sudderen.
Doe de stoofpot in dezelfde pan, breng aan de kook. Kook gedurende 5-7 minuten, en na nog eens 5 minuten met zuring.
Klop de eieren los met een vork en giet ze onder voortdurend roeren in een dun straaltje bij de soep. Roer, zout en peper en haal na een minuut of twee van het vuur.
4.7440