Zwarte bessengelei

Deze zwarte bessengelei is zo dik dat hij met een mes gesneden kan worden. Het zal een geweldige dessert- of bakvulling zijn.

• Auteur van het recept: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 10 porties
• Totale bereidingstijd recept: 30 minuten

Ingrediënten

• Zwarte bes 1 kg
• Suiker 800 g

Kook methode

• Was de krenten, doe ze in een pan en bedek ze met suiker. Maal de bessen met een staafmixer.

• Breng het mengsel al roerend aan de kook. Kook vervolgens 2-3 minuten.

• Zeef het mengsel door een vergiet met kleine gaatjes in een andere pan. Druk constant op en roer de bessen in een vergiet om het proces te versnellen.

  In dit stadium moet je heel snel werken, terwijl de krenten nog heet zijn. Als het afkoelt, wordt het gelei, dus het zal moeilijk te filteren zijn.

• Plaats het gespannen mengsel in een pan op middelhoog vuur. Breng opnieuw aan de kook, roer af en toe en kook nog 2-3 minuten.

• Giet de gelei onmiddellijk in gesteriliseerde potten. Niet afdekken, maar afdekken met iets zodat er niets in komt. Als de gelei is afgekoeld, rol je de potten op en bewaar je ze op een koele, donkere plaats.

  instagram viewer

  Hoe potten te steriliseren: 6 eenvoudige en bewezen manieren

4.6341