Frambozen Amandeltaart
Gemengde Berichten / / August 01, 2021
Een taart met frambozen, amandelen en een subtiele kaneelsmaak past perfect bij thee of ijs. En bakken is helemaal niet moeilijk.
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Boter 150 g
- Meel 225 g
- Poedersuiker 45 g
- Kipdooier 1 stuk
- Water 1 eetl. een lepel
- Framboos 600 g
- Poedersuiker 180 g
- Amandelkruimels 85 g
- Zelfrijzend bakmeel 115 g
- Boter 115 g
- Kaneel 2 tl lepels
Kook methode
Snijd de gekoelde boter in kleine stukjes en maal met bloem. Je krijgt een massa die lijkt op broodkruimels.
Voeg poedersuiker, dooier en ijswater toe. Kneed snel een zacht deeg, wikkel het in plasticfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
Meng in een kom de frambozen en 150 g poedersuiker. In de tweede - amandelen, bloem, fijngehakte en gekoelde boter, het resterende poeder en kaneel. Stamp tot kruimels.
Rol het gekoelde deeg tot een dunne laag en leg het in een ovenschaal zodat je kleine zijkanten krijgt.
-
Leg perkamentpapier op het deeg en bestrooi met droge bonen. Bak gedurende 15 minuten op 190°C.
Het gewicht in de vorm van peulvruchten is nodig zodat het deeg tijdens het koken zijn vorm niet verliest.
Verwijder het perkament en de bonen en zet de taartbodem ongeveer 5 minuten terug in de oven.
Leg de frambozen op het deeg en bestrooi met amandelkruimels. Bak nog 20-25 minuten.
4.7362