Forelvissoep met gierst
Gemengde Berichten / / August 01, 2021
Forelsoep met gierst blijkt rijk, bevredigend en ongelooflijk smakelijk te zijn. Zorg ervoor dat je het kookt om de smaak te waarderen.
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd recept: 90 minuten
Ingrediƫnten
- Kop en staart 600-700 g
- Uien 2 stuks
- Wortelen 2-3 stuks
- Water 2 500 ml
- Aardappelen 3-4 stuks
- Gierst 70-80 g
- Lavrushka 1 vel
- Zout 1 eetl. een lepel
- Zwarte peperkorrels 8-10 stuks
- Forel steaks of filets 450 g
- Groenten naar smaak
Kook methode
-
Doe de kop en de staart van de vis, hele uien en wortelen in een pan. Vul met water op kamertemperatuur. Breng aan de kook, verwijder het schuim en laat op laag vuur ongeveer 40-50 minuten sudderen.
Andere visafsnijdsels kunnen ook worden gebruikt.
Snijd de aardappelen in middelgrote stukken, de ui iets kleiner. Rasp de wortelen op een grove rasp of snijd ze ook in kleine stukjes.
-
Zeef de bouillon, breng opnieuw aan de kook en voeg de voorbereide groenten, gierst, lavrushka, zout en peperkorrels eraan toe. Kook nog 15 minuten.
De kop en staart kunnen worden gekoeld, uit het vruchtvlees worden verwijderd en aan het oor worden toegevoegd.
-
Als u filet gebruikt, snijd deze dan in middelgrote stukken, laat de steaks heel. Voeg vis toe aan soep. Kook alles samen nog ongeveer 5-10 minuten.
Hoe kleiner de stukjes vis, hoe sneller ze gaar zijn.
Voeg een paar minuten voor het koken gehakte kruiden toe aan de pan.
Laat het oor voor het serveren 10-15 minuten onder het deksel trekken.
4.2122