Koolrolletjes in malse champignonsaus

Probeer koolrolletjes met rijst, vlees en champignons, gebakken in een geurige champignonsaus. Ze kunnen gewoon niet anders dan ze leuk vinden.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 90 minuten

Ingrediënten

• Rijst 100 g
• Uien 1 stuk
• 1 el boter een lepel
• Plantaardige olie 1 eetl. een lepel
• Varkens- en rundvleesgehakt 500-600 g
• Zout 1 tl een lepel
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Witte kool 1 krop kool
• Champignons 250-300 g
• 2 el boter lepels + voor smering
• Uien 2 stuks
• Champignons 250-300 g
• Meel 1 eetl. een lepel
• Vleesbouillon 600-700 ml
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Zure room 3-4 el. lepels

Kook methode

• Kook de rijst in ongeveer 15 minuten half gaar. Koel het af.

  Hoe rijst perfect te koken

• Snipper de ui en bak 5 minuten in een mengsel van twee oliën. Voeg het gehakt met rijst, zout en peper toe, roer en haal van het vuur.

  Om het nog lekkerder te maken, bak je de gehakte champignons 6-8 minuten en voeg je ze toe aan de vulling.

instagram viewer

• Snijd de steel van de kool. Leg de koolkop ongeveer 3 minuten in kokend water.

• Haal de kool eruit en verwijder de bovenste bladeren, die zacht genoeg zijn. Kook de kool opnieuw 3 minuten en verwijder nog een paar blaadjes. Ga door totdat je de hele koolkop uit elkaar hebt gehaald.

• Als de bladeren iets zijn afgekoeld, snijdt u de onderste zegels ervan af. Leg de vulling op elk vel en rol de koolrolletjes.

• Maak een saus. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de gesnipperde ui 5 minuten, voeg de gesneden champignons toe en bak nog 6-8 minuten, af en toe roeren.

• Voeg bloem toe en roer. Schenk in een dun straaltje de bouillon erbij en blijf roeren. Haal na een paar minuten de saus van het vuur, breng op smaak met peper en zout.

• Als het iets is afgekoeld, voeg je zure room toe en roer je.

• Vet een ovenschaal in met boter. Leg de koolrolletjes erin met de naad naar beneden en vul met de saus.

• Bedek de schaal met folie of een deksel en plaats in een voorverwarmde oven van 180 ° C gedurende 45-50 minuten.

4.6299