Broodje met geitenkaas en veenbessen
Gemengde Berichten / / August 01, 2021
Probeer een makkelijk te bereiden maar originele party roll met kaas, zoetzure bessen en aromatische noten.
- Auteur van het recept: Julia Magay
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd recept: 45 minuten
Ingrediënten
- Spinazie 125 g
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie 1 eetl. een lepel
- Meel 180 g
- Walnoten 60 g
- Gedroogde veenbessen 60 g
- Zachte geitenkaas 100 g
- Kwark 100 g
Kook methode
-
Maal de spinazie met een blender en pers het sap eruit met een fijne zeef of kaasdoek.
U zou ongeveer 100 ml vloeistof moeten krijgen. Als er minder sap is, verdun het dan met water.
Los het zout op in het spinaziesap. Giet de vloeistof en boter bij de gezeefde bloem, kneed het elastische deeg dat niet aan je handen plakt. Dek het af met plasticfolie en laat het 20-30 minuten staan.
-
Verdeel het deeg in 4-5 stukken en rol zo dun mogelijk uit. Bak de tortilla's in een droge hete koekenpan gedurende 40-60 seconden aan elke kant.
Besprenkel elk bereid pitabroodje onmiddellijk met water en dek het af met een schone handdoek om het zacht te houden.
Bak de walnoten 2-3 minuten in een droge koekenpan, laat afkoelen en hak ze fijn. Snijd de veenbessen in kleine stukjes.
Meng noten en veenbessen grondig met geiten- en kwark. Smeer de pitabroodjes in met kaas, rol ze in rolletjes en snij ze aan.
4.7433