Ingelegde overrijpe komkommers voor de winter

Overrijpe komkommers, geoogst voor de winter volgens dit recept, zullen zeer verrukkelijk blijken te zijn, met een heerlijk knoflookaroma.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 8 porties
• Totale bereidingstijd recept: 1440 minuten

Ingrediënten

• Overrijpe komkommers 2 kg
• Dille paraplu's 3 stuks
• Knoflook 3-4 teentjes
• Zout 2 eetl. lepels
• Suiker 125 g
• Plantaardige olie 150 ml
• Azijn 9% 100 ml
• Zwarte peperkorrels 5-7 stuks

Kook methode

• Snijd de komkommers in plakjes en doe ze in een kom.

• Snijd de zaden van de dilleparaplu's. Haal de knoflook door een pers.

• Voeg toe aan komkommers samen met zout, suiker, olie en azijn. Roer en voeg peperkorrels toe. Laat de komkommers 5 uur staan.

• Verdeel de groenten over gesteriliseerde potten van 2500 ml en garneer met de marinade uit een kom. Afdekken met deksels.

  Als de marinade de potten niet helemaal vult, voeg dan meer olie toe.

  Hoe potten te steriliseren: 6 eenvoudige en bewezen manieren

• Plaats de komkommerpotten in een pan bekleed met een tissue of handdoek.

instagram viewer

• Giet voldoende water in de pot zodat het de bovenkant van de blikken niet bereikt. Breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.

• Haal de blikjes uit de pot en rol ze op. Wikkel het in met een deken of deken. Koel bewaren na afkoeling.

5.01