Omgekeerde pruimentaart

Het is gewoon onmogelijk om weerstand te bieden aan een delicate en luchtige taart met sappige gekarameliseerde pruimen en een delicaat aroma van kaneel.

• Auteur recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 60 minuten

Ingrediënten

• Plantaardige olie 120 ml + voor smering
• Boter 45 g
• Bruine suiker 110 g
• Kaneel tl lepels
• Room 1 tl een lepel
• Grote pruimen 4-6 stuks
• Griekse yoghurt 100 g
• Suiker 200 g
• Eieren 3 stuks
• Meel 180 g
• Zout ½ theelepel lepels
• Bakpoeder 2 tl lepels

Kook methode

• Bedek de bodem van de ovenschaal met perkament en vet in met plantaardige olie, pak de zijkanten vast.

• Doe de boter in een pan en plaats deze op een pan met kokend water om te smelten.

  In plaats van een waterbad kunt u ook een magnetron gebruiken.

• Combineer gesmolten boter met bruine suiker en kaneel. Zet nog een minuut of twee in een waterbad. Blijf roeren om de kristallen op te lossen.

• Haal het boter/suiker mengsel van het vuur, roer de room erdoor en giet in een ovenschaal.

instagram viewer

• Verwijder de zaden van de pruimen. Laat het vruchtvlees in tweeën of snijd het in kleinere stukken. In de vorm doen, in stukjes snijden.

• Meng yoghurt met suiker en eieren. Voeg gezeefde bloem met zout en bakpoeder toe, roer.

• Giet de olie erbij en meng nogmaals goed tot een homogeen mengsel zonder klontjes. Giet de pruimen met het resulterende deeg.

• Bak de taart 35-40 minuten op 180°C.

  Controleer de gereedheid met een satéprikker of satéprikker: deze moet droog uit de cake komen.

• Haal de gebakken goederen uit de oven, laat 10-15 minuten staan, dek af met een schaal en draai voorzichtig om.

4.6186