Groentestoofpot met gehakt
Gemengde Berichten / / August 27, 2021
Er zitten veel ingrediënten in dit gerecht: courgettes, aubergines, wortelen, tomaten, uien en paprika's. Daarom blijkt de groentestoofpot met gehakt aromatisch en smakelijk te zijn.
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Wortelen 1 stuk
- Ui 1 stuk
- Plantaardige olie 1-2 el. lepels
- Gehakt 300 g
- Aardappelen 2 stuks
- Aubergine 1 stuk
- Water 150 ml
- Courgette 1-2 stuks
- Tomaten 1-2 stuks
- Paprika 1 stuk
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Knoflook 3 teentjes
Kook methode
Snijd wortelen en uien in middelgrote stukken. Bak in een koekenpan met boter gedurende 5-7 minuten.
Doe het gehakt in dezelfde pan en kook, af en toe roerend, 7-8 minuten.
Snijd de aardappelen en aubergines niet te fijn en doe ze in de pan bij het gehakt. Voeg water toe, dek af en laat 5-7 minuten sudderen.
Snijd de courgettes in dezelfde stukken als de aardappelen en aubergines. Doe in een pan, roer en laat nog 5 minuten sudderen.
Snijd de tomaten en paprika's in middelgrote plakjes. Plaats met vlees met groenten, roer. Kruid met peper, zout, voeg gehakte knoflook toe.
Laat de stoofpot op laag vuur, afgedekt, 15 minuten of langer sudderen tot de groenten zacht genoeg zijn. Roer af en toe.
4.6120