Ovengebakken aardappelen met bloemkool

Gevulde aardappelen met bloemkool, zure room en kruiden zijn heerlijk, aromatisch en ongelooflijk mals, letterlijk romig.

• Auteur van het recept: Daria Rodionova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 120 minuten

Ingrediënten

• Grote aardappelen 3 stuks
• Plantaardige olie 1-2 el. lepels
• Bloemkool ¹⁄₄ – ¹⁄₂ koolkop
• Boter 1¹⁄₂ el lepels
• Zure room 3 eetl. lepels
• Gedroogde knoflook ¹⁄₂ tl lepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Kaas 50-70 g
• Groenten naar smaak
• Melk 1-3 tl lepels

Kook methode

• Wrijf grondig gewassen en gedroogde aardappelen in met plantaardige olie. Bak ongeveer 1 uur en 15 minuten op 200°C. De groenten moeten zacht en goudbruin zijn.

• Verdeel de bloemkool in roosjes en stoom gedurende 15 minuten.

  Hoe en hoeveel bloemkool koken?

• Als de aardappelen iets zijn afgekoeld, snijd ze dan in de lengte doormidden. Schraap de pulp met een lepel en vorm boten.

• Doe aardappelpulp, kool, boter, zure room, knoflook, zout en peper in een kom. Pureer met een crush.

  Als de vulling droog is, voeg dan een beetje melk toe.

instagram viewer

• Vul de aardappelen met de resulterende vulling. Bestrooi met geraspte kaas erover.

• Kook nog 15 minuten op 180°C. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden.

4.8258