Koolschotel met kip en champignons
Gemengde Berichten / / September 30, 2021
Deze overheerlijke braadpan gemaakt van kool, champignons en kipfilet blijkt mals, aromatisch en echt heerlijk. Probeer het!
- Auteur van het recept: Irina Sacharova
- Na voorbereiding ontvang je 6 porties
- Totale bereidingstijd recept: 60 minuten
Ingrediënten
- Witte kool 1 kg
- Wortelen 2 stuks
- Uien 3-4 stuks
- Plantaardige olie 3-4 el. lepels + voor smering
- Water 50-100 ml
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Kippendijfilet 500 g
- Champignons 200-250 g
- Zure room 300 g
- Groenten naar smaak
- Kaas 100 g
Kook methode
Hak de kool. Rasp de wortelen op een grove rasp. Hak de ui fijn.
Verhit in een koekenpan de helft van de olie op matig vuur. Bak gedurende een minuut of twee de helft van de ui, voeg de wortelen toe en roerbak nog eens 2-3 minuten.
Giet de kool in dezelfde pan, voeg water toe en dek af. Laat alles ongeveer 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Kruid met peper en zout.
Snijd de kip en champignons in kleine stukjes. Verhit de resterende olie in een andere koekenpan. Bak eerst de uien bruin en bak de filets en champignons 5-7 minuten. Kruid met peper en zout.
Doe de helft van de kool in een ingevette schaal en bestrijk met zure room. Verdeel het vlees met champignons erover en bedek opnieuw met een laag zure room. Leg de resterende kool op de vogel, voeg gehakte greens toe, bestrijk met zure room en bestrooi met geraspte kaas.
Bak ongeveer 30 minuten op 180°C.
4.7477