Pompoen en appeltaart

Geniet van een heerlijke pompoen- en appeltaart. Daarin passen fruit perfect de pompoensmaak aan en gecondenseerde melk geeft een aangename zoetheid.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 120 minuten

Ingrediënten

• Boter 250 g
• Meel 400 g
• Zout 1 tl lepel
• Water 130 ml
• Pompoen 600 g
• Appels 1-2 stuks
• Citroen 1 stuk
• Kaneel tl lepels
• Vanillesuiker 10 g
• Gecondenseerde melk 150 g
• Maïszetmeel 1 eetl lepel
• Ei 1 stuk

Kook methode

• Rasp de boter in een kom bloem en roer snel. Voeg zout en ijswater toe.

  Zet de boter een paar uur voor het maken van het deeg in de vriezer.

• Vervang het deeg en maak er ongeveer ⅓ deel van los. Wikkel beide delen van het deeg apart in folie en leg 20-30 minuten in de koelkast.

• Schil de pompoen en schil hem, snijd hem in kleine stukjes of rasp hem samen met de appels.

• Verwijder de schil van de citroen, pers het sap uit de helft. Voeg alles toe aan de appelpompoen. Bestrooi met kaneel en vanillesuiker en roer.

instagram viewer

• Voeg gecondenseerde melk en zetmeel toe aan de vulling, meng opnieuw.

• Rol een groter stuk deeg uit tot een dunne laag.

• Leg het deeg in een ovenschaal, maak hoge zijkanten en vul het deeg met de vulling.

• Rol ook het tweede stuk deeg uit en snij in repen van maximaal twee centimeter breed.

• Leg de deegstroken over de vulling om een ​​gaas te vormen. Snijd de overtollige delen van de stroken af ​​met een mes.

• Buig de hoge zijkanten naar het midden van de cake zodat ze de bovenste stroken ongeveer 2,5 cm bedekken.

• Klop het ei los en bestrijk hiermee de cake.

• Bak de pompoentaart ongeveer 40-50 minuten op 190°C.

4.8512