Perfecte Vla Donuts

Luchtige donuts met de meest delicate vla, bestrooid met een dun laagje poedersuiker. Het is onmogelijk om dit dessert te weerstaan.

• Auteur van het recept: Julia Magay
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 180 minuten

Ingrediënten

• Kipdooiers 6 stuks
• Bruine suiker 100 g
• Meel 2 eetl. lepels
• Melk 500 ml
• Vanille-extract 1 tl lepel
• Meel 450 g
• Maïszetmeel 2 el lepels
• Suiker 70 g
• Zout 1 tl lepel
• Snelwerkende gist 1 tl lepel
• Eieren 2 stuks
• Melk 170-200 ml
• Boter 45 g
• Plantaardige olie 1 l
• Poedersuiker naar smaak

Kook methode

• Klop de dooiers met suiker tot een gladde massa. Voeg bloem toe en roer opnieuw.

• Combineer melk met vanille en verwarm tot 50-60 ° С. Giet in een dunne stroom bij de dooiers, onder voortdurend roeren.

• Giet het mengsel in een steelpan. Kook de room op laag vuur, onder voortdurend roeren, gedurende 5-10 minuten tot het ingedikt is.

• Veeg de room door een zeef, dek af met huishoudfolie en zet 3-4 uur in de koelkast.

• Bloem zeven en combineren met zetmeel, suiker, zout en gist. Klop de eieren met een garde met warme melk tot een glad beslag.

instagram viewer

• Giet de eiermassa bij de droge ingrediënten, kneed tot een glad en licht plakkerig deeg.

• Snijd de zachte boter in blokjes en meng goed door het deeg.

• Rol er een bal van, doe in een grote kom, dek af met huishoudfolie en laat 1 uur op een warme plaats staan.

• Als het deeg is verdubbeld, kreukt u het en verdeelt u het in 12-15 gelijke delen. Rol ze in gelijke ballen.

• Bedek de blanco's met folie en laat 50-60 minuten op een warme plaats staan. Verwijder de film en laat nog 15 minuten rusten.

• Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan. Bak de donuts 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.

• Breng over naar keukenpapier en laat iets afkoelen. Maak een diep, smal gaatje aan de zijkant van elke donut.

• Doe de afgekoelde room in een spuitzak. Vul de donuts met room en rol ze door de poedersuiker.

4.8484