Vissoep in Italiaans

Probeer deze heerlijke vissoep. Gebakken groenten, malse visfilets, een beetje witte wijn en citroensap - dit is het geheim van zo'n heldere smaak van het gerecht.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd recept: 45 minuten

Ingrediënten

• Uien 1 stuk
• Selderij 2 stengels
• Knoflook 3 teentjes
• Paprika 1-2 stuks
• Olijfolie 2 el lepels
• Kleine citroen 1 stuk
• Droge witte wijn 120 ml
• Italiaanse kruiden 2 tl lepels
• Zout ½ theelepel lepels
• Gemalen zwarte peper ½ tl lepels
• Kip- of groentebouillon 500-600 ml
• Tomaten op eigen sap 600 g
• Tomatenpuree 2 el lepels
• Kabeljauw of andere vis 450-500 g
• Groenten naar smaak

Kook methode

• Snijd de ui en bleekselderij in kleine stukjes, de knoflook in kleine stukjes en de paprika in reepjes.

• Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui 5-6 minuten. Voeg paprika toe met bleekselderij en knoflook, kook alles samen nog 5 minuten.

• Pers het sap uit de citroen. Voeg toe aan de pan samen met wijn, kruiden, zout en zwarte peper. Laat 2-3 minuten in brand staan.

instagram viewer

• Giet de bouillon erbij, voeg gehakte tomaten toe met sap en tomatenpuree. Roer en kook gedurende 10 minuten.

• Voeg de vis toe, snijd in porties en kook nog 5-7 minuten.

• Bestrooi bij het serveren met kruiden.

4.8405