Thaise rijstsoep met garnalen
Gemengde Berichten / / October 26, 2021
Thaise rijstsoep genaamd Khao Tom wordt traditioneel geserveerd als ontbijt. Jasmijnrijst, aromatische bouillon en gebakken garnalen gaan heerlijk samen.
- Auteur recept: Anastasia Chaikina
- Na voorbereiding ontvang je 4 porties
- Totale bereidingstijd recept: 20 minuten
Ingrediënten
- Jasmijnrijst 60-100 g
- Water 200-300 ml
- Garnalen 150 g
- Witte peperkorrels ¼ theelepel lepels
- Knoflook 3 teentjes
- Koriander 6 takjes
- Kippenbouillon 750 ml
- Vissaus 1 eetl lepel
- Sojasaus ½ eetl. lepels
- Groenten naar smaak
Kook methode
-
Doe de rijst in een pan en bedek met water. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het dan in en kook, afgedekt, ongeveer 8 minuten. De rijst moet half gekookt zijn.
Hoe rijst perfect te koken
Schil de garnalen en snij in kleine stukjes.
Maal witte peper tot fijngemalen, voeg knoflook en koriander toe en maal opnieuw.
Voeg de helft van het kruidenmengsel toe aan de garnalen en meng goed.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de garnalen goudbruin. Opzij zetten.
Giet de bouillon in een grote pan en breng aan de kook. Voeg de resterende helft van het kruidenmengsel toe. Laat een minuut sudderen.
Giet de vis en sojasaus erbij. Zout indien nodig. Blijf nog een paar minuten koken.
Doe de rijst en garnalen in de bouillon. Breng de soep aan de kook en zet het vuur meteen uit.
4.6397