Avocadosoep met garnalen

Deze eenvoudige en snelle avocadosoep is zacht en toch pikant. Je kunt het bij elke zeevruchten serveren. Bijvoorbeeld met gezouten zalm of inktvis.

• Auteur recept: Daria Poleshchikova
• Na voorbereiding ontvang je 2 porties
• Totale bereidingstijd recept: 15 minuten

Ingrediënten

• Bevroren garnalen 1 handvol
• Grote avocado 1 stuk
• Middelgrote komkommers 2 stuks
• Knoflook 1 teentje
• Natuurlijke yoghurt 100 ml
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Mineraalwater naar smaak

Kook methode

• Giet kokend water over de garnalen en laat 10 minuten staan.

• Schil de avocado's en komkommers en snijd ze in grote plakken. Pel en hak de knoflook.

  Hoe schil je een avocado?

• Doe de avocado, komkommer en knoflook in een blender. Voeg yoghurt, zout en peper naar smaak toe. Malen.

• Verdun de resulterende puree met mineraalwater tot de gewenste consistentie.

• Ondertussen zijn de garnalen ontdooid. Giet ze af en maak ze schoon.

• Serveer de gepelde garnalensoep.

  Nog meer heerlijke koude soepen - in een selectie van recepten van Brandende Hut.

4.7173