Heerlijke vissoep met garnalen

Vissoep met garnalen blijkt licht te zijn en tegelijkertijd met een heldere smaak van zeevruchten, die goed samengaat met gekookte groenten.

• Auteur recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 6 porties
• Totale bereidingstijd recept: 45 minuten

Ingrediënten

• Water 2 400-2 600 ml
• Aardappelen 3-4 stuks
• Zout naar smaak
• Wortelen 2 stuks
• Plantaardige olie 2-3 el. lepels
• Ui 1 stuk
• Selderij 2 stengels
• Garnalen 300-350 g
• Tilapiafilet 350-400 g
• Lavrushka 1-2 bladeren
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Peterselie 3-5 takjes

Kook methode

• Kook water in een pan. Voeg middelgrote aardappelen toe, breng op smaak met zout en kook 10 minuten.

  De helft van het water kan vervangen worden door kippen- of visbouillon voor een nog rijkere smaak.

• Voeg niet te grof gesneden wortelen toe en kook dezelfde hoeveelheid.

• Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gesnipperde uien en bleekselderij 5-7 minuten bruin en voeg ze toe aan de pan bij de groenten.

• Verwijder de schelpen van de garnalen. Snijd de vis in stukken van ongeveer 2½ – 3 cm. Voeg toe aan de soep samen met lavrushka, peper en gehakte peterselie. Kook nog 5-10 minuten.

  instagram viewer

4.8356