Kippenharten gestoofd met wortelen en uien

Maak kippenharten gestoofd met wortelen en uien voor de lunch. Ze zullen zacht en mals zijn en passen bij elk bijgerecht.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd recept: 80 minuten

Ingrediënten

• Kippenharten 800-900 g
• Uien 1 stuk
• Wortelen 1-2 stuks
• Plantaardige olie 2 el. lepels
• Water of kippenbouillon 350 ml
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Zure room 2-3 el. lepels
• Knoflook 1-2 teentjes
• Groenten naar smaak

Kook methode

• Snijd overtollig vet van de harten af. Snijd doormidden of in vieren. Spoel grondig onder stromend water om bloedstolsels zoveel mogelijk te verwijderen.

• Snijd de ui in kleine stukjes en rasp de wortelen op een grove rasp.

• Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de harten 2-3 minuten. Voeg groenten toe en kook samen 5-6 minuten.

• Giet water in de pan, voeg zout en peper toe. Roer, dek af en laat 30-40 minuten op laag vuur sudderen.

• Voeg zure room en gehakte knoflook toe. Kook zonder deksel nog 10 minuten.

• Bestrooi het afgewerkte gerecht met gehakte kruiden.

4.7253