Magere gestoofde kool zonder olie

Magere gesauteerde kool zonder olie is perfect voor lunch of diner, of voeg wat gerookte paprika toe om het nog lekkerder te maken.

• Auteur van het recept: Irina Sacharova
• Na voorbereiding ontvang je 4 porties
• Totale bereidingstijd recept: 75 minuten

Ingrediënten

• Kool 800-900 g
• Ui 1 stuk
• Wortelen 1 stuk
• Water 350 ml
• Tomatenpuree 2 el lepels
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak
• Gerookte paprika naar smaak
• Kruiden naar smaak

Kook methode

• Hak de kool. Snijd de ui in kleine stukjes. Rasp de wortelen op een grove rasp.

• Verhit een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui een paar minuten, roer constant. Voeg wortelen toe en blijf koken tot ze gaar zijn.

• Doe de kool in dezelfde pan, giet 250 ml water. Zet het vuur lager, dek af en laat 5 minuten sudderen. Roer en kook nog 15-20 minuten, af en toe roeren.

• Roer de tomatenpuree met water en giet bij de kool, zout en peper, bestrooi met paprika en andere kruiden. Laat nog ongeveer 15-20 minuten op het vuur staan.

• Haal de gekookte kool van het vuur en laat afgedekt 10 minuten staan.

4.8412