Hoe geef je een tweede leven aan producten wanneer hun houdbaarheidsdatum afloopt?
Gemengde Berichten / / March 22, 2022
Bedorven vlees is niet meer te redden. Maar voor "vermoeid" fruit of gedroogde kaas kun je concurreren.
Voordat u doorgaat met het reanimeren van voedsel, moet u de toestand ervan eerlijk beoordelen. Producten die een scherpe onaangename geur hebben gekregen, zijn bedekt met schimmel, een witte coating of een plakkerige laag, het is beter om ze naar de prullenbak te sturen. Dit is geen verspilling, maar gezondheidszorg. Als het voedsel net zijn presentatie begint te verliezen, kan het nog steeds worden gered door enkele trucs uit te voeren.
Fruit en groenten
- Om licht verschrompelde appels, komkommers, wortelen en tomaten weer glad te maken, laat je ze een paar uur in koud gezouten water weken. Maak je geen zorgen, het zout in de oplossing heeft op geen enkele manier invloed op de smaak van groenten en fruit.
- Gedroogde citrusvruchten kunnen in dunne plakjes worden gesneden en naar de vriezer worden gestuurd. Het is handig om dergelijke stukjes toe te voegen aan thee en cocktails - ze voegen extra smaak toe en koelen de drank af. Hetzelfde kun je doen met druiven.
- Verwelkende wortelen, radijzen en selderij worden knapperig als ze een uur in een kom met koud water en rauwe aardappelschijfjes worden bewaard.
Groen
- Dille, peterselie en koriander kunnen worden ververst door ze in een kom met koud water en citroensap te doen en ze een uur in de koelkast te laten staan. Neem 1 theelepel sap per glas water.
- Warm water verlengt de levensduur van oude bladsla. Na enige tijd in de vloeistof te hebben doorgebracht, worden de bladeren gevoed en krijgen ze hun vroegere elasticiteit terug.
- Alle verdorde groenten kunnen fijn worden gehakt, gemengd met boter, in huishoudfolie met een "worst" worden gewikkeld en naar de vriezer worden gestuurd. Zo'n bereiding vervangt gewone boter: je kunt het bijvoorbeeld op brood smeren, toevoegen aan pap of gebruiken bij het bakken.
- Kruiden zijn gemakkelijk te maken tot een heerlijke saladedressing. Haal de stelen uit het groen en giet de bladeren met tafelazijn in een concentratie van 6 tot 9% en zet op een donkere, koele plaats. Over twee weken is de vulling klaar.
Kaas
- Om een gedroogd stuk kaas weer zacht te maken, kun je het anderhalf uur in warme melk weken.
- Rasp de geharde kaas en verzamel in een zak. Ze kunnen op pasta worden gestrooid of aan soep worden toegevoegd voor verdikking. En als je het met een beetje melk in een blender mixt, krijg je een uitstekende saus voor pasta en risotto.
Brood en gebak
- Oud brood wordt weer zacht als je het in een papieren handdoek wikkelt, dat overtollig condensaat opvangt en het een paar minuten naar de magnetron stuurt. Hetzelfde resultaat kan worden bereikt als je een vergiet op een pan met kokend water zet, er een rol in legt en afdekt met een deksel. Het proces duurt slechts vijf minuten, maar zorg ervoor dat er geen water op het brood komt, anders wordt het zacht.
- Gedroogd brood kan in een blender worden geplet en als paneermeel worden gebruikt. Of snijd in blokjes en bak een paar minuten in een voorverwarmde droge koekenpan, onder voortdurend roeren - dergelijke croutons zijn handig voor het maken van salades. En als je zout en kruiden aan brood toevoegt, krijg je een goed alternatief voor snacks uit de winkel.
Als de producten nog in orde zijn, maar je begrijpt dat je gewoon geen tijd hebt om alles voor de houdbaarheidsdatum op te eten, leg ze dan in de vriezer. Zo bewaar je groenten, fruit, kruiden, brood, vlees- en visproducten, waaronder rode kaviaar en nog veel meer.
Lees ook🧐
- 14 anti-verouderingsproducten die u in de winkel kunt kopen
- Hoe u kunt besparen op voedsel zonder in te boeten aan kwaliteit: 11 bewezen tips
- 15 voedingsmiddelen die heel lang meegaan
Lifehack: hoe u kunt besparen op aankopen bij AliExpress met een gunstigere dollarkoers