Er is tijdpodcast: waar oesters bij passen, waar krabsticks van gemaakt zijn en wat een beginner van garnalen kan koken

In de laatste aflevering van het eerste seizoen bespreken we zeevruchten waar we geen tijd voor hadden in de aflevering over de vis. Welke zijn gezonder: kunstmatig of natuurlijk van een zeeboerderij? Waarom is de koningskrab zo cool? Hoe kreeften schoonmaken? Wat past het beste bij oesters? Kun je algenvergiftiging oplopen? Al deze vragen worden beantwoord door Pavel Tarasov, chef-kok van het 1870 Abrau-Durso Wine & Food restaurant.

Bedenk dat we samen met de gelijknamige de show "Er is tijd" doen projecteren Lifehacker, waar je recepten voor elke smaak kunt vinden.

00:53 Wat zijn de voordelen van zeevruchten?

04:03 — is het waar dat de etikettering van visproducten een groot probleem is, en waar een authentiek product te koop is.

07:21 - waarom iedereen zo van koningskrab houdt.

08:43 Waar zijn krabsticks van gemaakt?

10:17 waarom rivierkreeft krabben en kreeften worden rood als ze worden gekookt.

12:27 - hoe u de juiste kwaliteit garnalen kiest.

15:11 - Hoe populair zijn schaaldieren onder Russen.

17:49 - hoe verschillende soorten oesters van elkaar verschillen.

19:23 - in welke gerechten, behalve broodjes en sushi, zal zeewier geschikt zijn.

20:48 - rubriek "Daggerecht": we koken pasta met rapans en garnalen. Redden tekst versie met een lijst met ingrediënten en stapsgewijze instructies.

Abonneer u op de podcast "Er is tijd" en luister ernaar waar het u uitkomt: Apple-podcasts, Google-podcasts, «Yandex-muziek», «In contact met», gegoten doos, YouTube En geluidsstroom.