Wat is gezonder: wit of dooier

Voordelen van eiwit

Eieren beschouwd een van de hoogste kwaliteit eiwitbronnen en lopen voor op koemelk en rundvlees. In termen van 100 g zit er minder nuttig eiwit in eiwitten dan in de dooier: 10,8 g versus 16,4 g. Maar het eiwit neemt een aanzienlijk deel van het ei in beslag, dus we halen er meer "bouwstof" uit.

Eiwit bevat ook een kleine hoeveelheid B-vitaminen. Maar er zit helemaal geen vet in.

Wat is nuttige dooier

In dooiers Er bestaat niet alleen eiwitten, maar ook verschillende soorten vetten. Waaronder - enkelvoudig onverzadigd, waarmee u een normaal cholesterolgehalte in het bloed kunt behouden. Het bevat ook meervoudig onverzadigde vetten. Onder hen - omega-3 vetzuren die essentieel zijn voor een normale hersenfunctie.

Bovendien bevat de dooier in vet oplosbare vitamines A, E, D en K, evenals een aanzienlijke hoeveelheid B-vitamines (B2, B12 en foliumzuur). Het bevat ook veel van de mineralen die we nodig hebben: selenium, fosfor en jodium.

Tegelijkertijd zijn wetenschappers nu weerleggen associatie tussen eierconsumptie en hogere niveaus cholesterol bloed, verhoogde mortaliteit en een hoog risico op hart- en vaatziekten.

Wat is gezonder: wit of dooier

Ze hebben niet nodig vergelijken: zowel eiwitten als dooiers zijn nodig voor een persoon. Eiwitten zijn veel minder calorieën: 15 kcal versus 52 kcal, maar met behulp van de dooier krijg je gezonde vitamines en vetten binnen. Daarom kunt u veilig Er bestaat een ei per dag en profiteer van beide delen ervan.