Hoe broccoli in te vriezen voor de winter
Gemengde Berichten / / August 27, 2023
Bereid verse of geblancheerde groenten.
Bevroren broccoli kan worden bewaard tot 10-12 maanden.
Hoe broccoli klaar te maken voor invriezen
Inspecteer en voel de koolkop zorgvuldig. Het moet dicht en stevig zijn, zonder sporen van rot, schimmel, deuken en schade. Spoel de kool onder stromend water om stof, vuil en puin te verwijderen.
Scheid de broccolistengel met een scherp mes, snijd de ruwe schil ervan af en snijd hem in stukjes van de gewenste grootte.
Verdeel het resterende hoofd in bloeiwijzen. Hun grootte wordt ook naar eigen goeddunken bepaald.
Hoe verse broccoli in te vriezen voor de winter
Een snelle manier om kool te oogsten zal helpen om het maximale aan voedingsstoffen erin te behouden.
Wat je nodig hebt
- Handdoek;
- zakken (gewoon polyethyleen of met ritssluiting).
Hoe doe je
Leg de broccoli in één laag op een handdoek. Droog de bloeiwijzen goed. Zo plakken ze niet aan elkaar in de vriezer.
Verdeel de kool in zakken. Probeer kleine porties te maken die genoeg zijn voor één gerecht. Druk op de verpakking om overtollige lucht te laten ontsnappen, maak vervolgens een knoop of sluit de ritssluiting.
Plaats de broccoli in de vriezer.
Hoe geblancheerde broccoli in te vriezen voor de winter
Kool zal na een korte warmtebehandeling iets kleiner worden, wat ruimte bespaart tijdens opslag. Dergelijke groenten kunnen onmiddellijk na het ontdooien worden gegeten.
Wat je nodig hebt
- Twee pannen;
- water;
- ijs;
- vergiet;
- handdoeken;
- bakplaat of bakplaat;
- papier;
- zakken (gewoon polyethyleen of met ritssluiting).
Hoe doe je
Vul een pot met schoon water en steek in brand. Als de vloeistof kookt, dompel je de broccoli erin en kook je de stukjes 2-3 minuten.
Giet de kool af in een vergiet om overtollig vocht af te tappen. Plaats de groenten daarna ongeveer 2 minuten in een pan met koud water en ijs.
Haal de bloeiwijzen uit het water, leg ze in een enkele laag op een handdoek en laat ze drogen.
Bekleed een bakplaat of bakplaat die in de vriezer past met bakpapier. Schik de broccoli in één laag. Laat de kool ongeveer een dag invriezen.
Verpak bevroren kool in zakken. Druk de verpakking lichtjes naar beneden om overtollige lucht te laten ontsnappen, maak vervolgens een knoop of sluit de sluiting.
Stuur de broccolipakketten terug naar de vriezer voor opslag.
Lees ook🥶🥦🍅
- Hoe courgette in te vriezen voor de winter
- Hoe peterselie in te vriezen voor de winter
- Hoe tomaten in te vriezen voor de winter
- Hoe groene erwten in te vriezen voor de winter
- Hoe groene uien in te vriezen voor de winter