5 ontzettend mooie pompoengerechten

1. Kwarkschotel met pompoen

Dit is een braadpan in de stijl van de beroemde Zebrataart. Dankzij de afwisseling van lagen wordt het helder en indrukwekkend. Eieren en kwark maken het mals en luchtig. Voeg desgewenst kaneel toe om het gerecht een warme herfstsmaak te geven.

Snijd 1 kg pompoen. Bak ongeveer 20 minuten op 180°C. Koel vervolgens af en verander in puree.

Klop de puree los met een snufje zout, een ei, 3 eetlepels bloem en 2 eetlepels suiker.

Combineer nog eens 3 eetlepels bloem en 2 eetlepels suiker met een blender met 500 g kwark, 2 eieren en een snufje zout.

Doe één voor één een lepel wrongel-pompoenmengsel in de vorm. Bak gedurende 35-40 minuten op 200°C.

Meer informatie →

2. Chocolade Pompoen Brownie

De pompoen voegt extra sappigheid en vochtigheid toe aan deze taart, en kaneel en nootmuskaat voegen kruidige tonen toe. De pompoenlaag erin past heel goed bij de chocoladelaag. En het maken van een mooi patroon op gebak is helemaal niet moeilijk.

Smelt 175 g boter en 150 g pure chocolade. Klop 3 eieren en 300 g suiker met een mixer luchtig.

Roer het chocolademengsel erdoor. Voeg vervolgens 75 g bloem en 40 g cacao toe.

Klop nog 1 ei met 100 g suiker. Voeg 100 g toe pompoen puree, 25 g bloem, nootmuskaat en kaneel.

Doe de chocolade- en pompoenmengsels afwisselend in de vorm. Haal een tandenstoker over de bovenkant om wervelingen te creëren.

Bak de taart ongeveer 45 minuten op 180°C.

Meer informatie →

3. Voorgerecht met garnalen en pompoen

Dit indrukwekkende gerecht kan niet eenvoudiger worden bereid. Geschikt voor zowel een feestelijke tafel als een gastronomisch diner op een doordeweekse dag. De zoetheid van pompoen en de zachtheid van kaas harmoniëren perfect met de smaak van gebakken zeevruchten. Aanvullend garnalen Je kunt bestrooien met geurige kruiden.

Snijd de pompoen in gelijke grote stukken. Breng op smaak met zout en peper. Besprenkel met olie en bak ongeveer 20 minuten op 180°C.

Bak de garnalen 1-2 minuten aan elke kant, voeg zout toe. Laat alles afkoelen.

Besmeer elk stuk pompoen met roomkaas. Leg de garnalen en wat groen erop.

Meer informatie →

4. Pompoenbroodjes

Miniatuurpompoenen blijken de schattigste, maar ook zacht en redelijk zoet. De bakproducten worden bereid met behulp van gistmelkdeeg. Je moet er dus aan sleutelen, maar het resultaat is het waard.

Meng 130 g pompoenpuree, 120 ml warme melk, 40 g gesmolten boter en een half losgeklopt ei. Voeg 40 g suiker, zout en 2 theelepels snelwerkend toe gist.

Voeg 300 g bloem in delen toe. Bedek de kom met het deeg met een handdoek en laat 10-15 minuten staan. Kneed vervolgens opnieuw.

Vet het deeg in met olie, bedek de kom met huishoudfolie en laat nog eens 40-70 minuten rusten.

Kneed het deeg een paar minuten. Verdeel het in 15 delen en rol er balletjes van. Plaats op een bakplaat. Maak het iets plat en gebruik een schaar om elk 8 sneden te maken. Of wikkel het met kookgaren.

Meng het resterende ei met een lepel water. Smeer de werkstukken.

Bak de broodjes gedurende 20-25 minuten op 180°C. Bestrijk vervolgens met gesmolten boter. Leg er kleine kaneelstokjes op.

Meer informatie →

5. Pompoen-kruiden-cheesecake

Dit dessert is gemaakt van ricotta. De kaas maakt hem heerlijk mals en zacht en de kaneel en nootmuskaat zorgen voor een aangenaam aroma.

Zorg ervoor dat je de cheesecake in de koelkast laat staan, zodat hij lekkerder smaakt en beter snijdt.

Snijd 500 g pompoen in stukken en doe ze in een pan. Voeg kaneel, nootmuskaat en 1 theelepel bruine suiker toe.

Vul met water en kook gedurende 20 minuten. Giet de vloeistof af. Pureer en koel.

Maal 200 g koekjes fijn en meng met 110 g gesmolten boter. Verdeel over de bodem van de pan. Bak gedurende 12-15 minuten op 180°C.

Klop 400 g ricotta met 3 eieren en voeg vervolgens 100 g poedersuiker toe. Voeg pompoenpuree en 2 eetlepels zetmeel toe.

Verdeel het mengsel over de bodem. Plaats de vorm in een andere grotere container. Giet het tweede water er halverwege bij.

Bak ongeveer 1 uur op 150°C. Laat de afgekoelde cheesecake afkoelen en decoreer met slagroom.

Meer informatie →