6 bruikbare recepten met kurkuma
Sport En Fitness / / December 19, 2019
Heerlijke en gezonde recepten met de toevoeging superpryanosti: bietensoep, latte, kippenpoten met yoghurt, rijst met groene erwten, pompoen met yoghurt en drankje met gember en citroen.
Recept № 1. bietensoep
ingrediënten:
- 2 eetlepels zonnebloemolie;
- 4 kleine uien, geschild en gesneden;
- 3 selderij stengels, knippen;
- 1 theelepel gemalen komijn;
- 1/4 theelepel kaneel;
- 2 grote bieten, geschild en in blokjes;
- 2 rode appels, geschild en in blokjes gesneden;
- 1/2 tl kurkuma;
- 4 kopjes groentebouillon;
- 2 kopjes water;
- zout en peper naar smaak.
Voorbereiding. Verwarm een koekenpan plantaardige olie, aan de uien en selderij en bak ui tot zacht (ongeveer enkele minuten). Voeg vervolgens de komijn en kaneel, roer goed en bak op matig vuur tot geurig. Wees voorzichtig, omdat er te veel vuur kan leiden tot het feit dat de specerijen gewoon verbranden.
Voeg vervolgens de bieten, appels en kurkuma, kook nog een paar minuten en haal de pan van het vuur. Voeg vervolgens aan het mengsel van plantaardige bouillon, soep water en breng aan de kook. verminderen dan het vuur en laat de soep zachtjes koken voor 30-35 minuten gaar bieten. Aan het einde voeg zout en peper naar smaak.
Als de soep klaar is, gebruik dan een blender om het te maken in een puree. Voor het serveren, opnieuw zet het op een klein vuurtje op te warmen in de schotel, kunt u een beetje citroensap of een paar eetlepels yoghurt zonder aroma's toe te voegen.
Recept № 2. Latte met kurkuma
ingrediënten:
- 1/2 tl gemalen kurkuma;
- 1/2 theelepel honing;
- een snufje cayennepeper;
- gember lengte van 2,5 cm, geschild en geraspt;
- 240 ml melk.
Voorbereiding. Meng kurkuma, peper, gember en honing in een kleine theepot, giet de warme melk en laat slechts een paar minuten trekken. Zeef en genieten van een drankje! Als het te slecht om te proeven, kunt u een beetje meer honing, en heel wat boter toe te voegen.
Recept № 3. Kip drumsticks gemarineerd in yoghurt verrijkt met kurkuma
ingrediënten:
- 1 beker yoghurt;
- 1/2 kop zure room;
- 4 tenen knoflook, geplet;
- 2 eetlepels citroensap;
- 1 theelepel zout;
- 1/2 theelepel zwarte peper;
- 1/2 tl cayennepeper;
- 1 eetlepel paprikapoeder;
- 1 theelepel komijn;
- 1 tl kurkuma;
- 1 theelepel koriander;
- 1/8 tl gemalen kruidnagel;
- 2 kg kippenpoten te smeren (ongeveer 8 stuks).
Voorbereiding. Doe de benen in een diepe kom, wat handig is om te marineren. In een aparte kom de yoghurt, zure room, knoflook en kruiden en giet het mengsel over de kippenpoten. Deksel of plastic folie en plaats in de koelkast marineren ten minste 2 uur (maximum - 24 uur).
Verwarm de oven voor op 200-220 graden en bak 20-25 minuten. Terwijl kippenpoten in de oven gebakken, oppassen dat ze niet verbranden, en periodiek omdraaien. Ook kunnen deze kip benen op de grill worden gekookt.
Recept № 4. Indiase rijst met groene erwten
ingrediënten:
- 1 ½ cups basmatirijst;
- 3 waterglas;
- 2 eetlepels boter of olijfolie;
- 1 ½ theelepel zout;
- 1 ½ theelepel kurkuma;
- 2 tenen knoflook, geplet;
- 1/2 kop diepvrieserwten.
Voorbereiding. Spoel de rijst en plaats het in een pan waarin je gaat koken en voeg alle ingrediënten, behalve voor erwten. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot ze zacht zijn. De kooktijd zal afhangen van wat voor soort rijst u gebruikt. Als dit Basmati, dan zal het ongeveer 20 minuten, wordt bruine rijst gekookt langer - 40-45 minuten.
De gekookte rijst, voeg de ontdooide erwten, dek af en laat het staan voor ongeveer 10 minuten. Voor het serveren kunt u een aantal verse gehakte koriander toe te voegen.
Recept № 5. Drink kurkuma, gember en citroensap
ingrediënten:
- 1/4 tl gemalen kurkuma;
- 1/4 tl gemalen gember;
- citroensap.
Voorbereiding. Deze hoeveelheid bestanddelen berekend aan 1 kop echter kook 1 kopje water en voeg kurkuma en gember. Laat dan koel en spanning aan het einde toe te voegen het citroensap naar smaak toe. Als u lief wilt, kunt u een beetje honing toe te voegen.
Recept № 6. Gebakken pompoen met yoghurt en kurkuma
ingrediënten:
- 1 grote pompoen, geschild en in stukjes;
- 1 grote rode ui, gesneden;
- 1 eetlepel zout;
- 1/2 tl gemalen komijn;
- 1/2 tl gemalen koriander;
- 1/4 tl gemalen kurkuma;
- 1/4 tl gemalen kardemom;
- 1 kaneelstokje;
- 1 peper, in tweeën gesneden en gezuiverd uit de zaden;
- 1 kopje plantaardige bouillon;
- 1 beker yoghurt zonder aroma;
- 1-2 el fijngehakte koriander;
- 1 eetlepel licht geroosterde pompoenpitten.
Voorbereiding. Verwarm de oven tot 220 graden. Vet de pan met plantaardige olie en plaats het op de groenten. Meng de kruiden elkaar en aan de groentemengsel Meng alles met de hand. Top, voeg peper en kaneelstokje, dek de pan af met aluminiumfolie en bak tot ze gaar zijn ongeveer 30-35 minuten, dat wil zeggen, zolang de groenten (vooral pompoen) zijn zacht.
Verwijder vervolgens uit de oven, verwijder de foelieAlle mengen en vervolgens verzenden in de oven gedurende een half uur, of tot de groenten tot ze geroosterd, deksel met een gouden korst.
Voor het serveren, verwijder de chili peper en kaneelstokje, uitgespreid op een bord en bestrooi met yoghurt, gehakte koriander, pompoenpitten en een beetje citroen of limoensap.
Bon appetit!