3 droge kruidenmixen voor vlees, dat zal u verrassen

Het begin van mei kan worden beschouwd als de officiële opening van het seizoen met alle barbecue kilogram van geurige gemarineerd vlees, dat hij bij zich draagt. Als u wilt afwijken van de standaard augurken, probeer traditionele Amerikaanse mix van kruiden die we zullen leren om te koken in dit materiaal.

Cajun

Barbecue is een onderdeel van de Amerikaanse zuidelijke staten, is het niet verwonderlijk dat hier zijn gemaakt door de legendarische voor marinades vleesWaarvan de latere naam galmde over de hele wereld. Een voorbeeld van zo'n droge marinades - Cajun kruidenmix, geboren in Louisiana met de komst van de Fransen in deze regio van Canada. Deze mix kan bevatten tot 15 verschillende kruiden, maar we zullen niet tot het uiterste gaan en bespreken de mogelijkheid van gemiddelde complexiteit.

ingrediënten:

• 2 laurierblaadjes;
• 1 ½ eetlepel gedroogde uien;
• 1 ½ eetlepel paprikapoeder;
• 1 ½ eten knoflook lepels;
• 1 ½ eetlepel oregano;
• 1 eetlepel tijm;
• ½ eetlepel gemalen komijn;
• ½ eetlepel zout;
• 1 eetlepel chili vlokken.

Als je niet kan vinden, klaar-gehakte kruidenHoe beter: vers altijd gemalen hebben een meer uitgesproken smaak. Met de hulp van een stoepa of een koffiemolen, maal de kruiden indien nodig.

Meng alle ingrediënten.

Cajun - de perfecte aanvulling op rundvlees, kip, Vis en aardappelen, die gemakkelijk te langdurige opslag tolereren.

Old Bay kruidenmix

Een echte klassieker voor zeevruchten vis, Een mengsel van oude Bay kruiden is gemaakt terug in de jaren '40 van de vorige eeuw en nog steeds heeft zijn populariteit niet verloren. In onze winkels te vinden het meer dan moeilijk, daarom bieden wij een huis versie te creëren.

ingrediënten:

• 1 eetlepel zout;
• 1 theelepel selderij;
• 1 ½ theelepel mosterdpoeder;
• 1 theelepel gerookte paprikapoeder;
• ½ tl paprikapoeder;
• ¾ theelepel nootmuskaat;
• ¼ theelepel gemalen kardemom;
• snufje gemalen kruidnagel;
• snufje gemalen gember.

Meng alle gemalen kruiden en bewaar in een luchtdichte container. Old Bay is niet alleen geschikt voor de barbecue van zeevruchten en vis. Dit kruid meng goed met kip en varkensvlees.

Spice Mix met cocoa

Fans van varkens- en rundvlees robryshek absoluut moet proberen om de droge mix voor te bereiden beitsen. Licht bitterheid van cacao worden gemengd met de rijke aroma van kruiden en gember, en een kleine hoeveelheid suiker helpt om een ​​heerlijke caramel korst op het oppervlak van het stuk te vormen.

ingrediënten:

• 2 eetlepels (kop) cacao;
• ¼ kopje suiker;
• rode peper - naar smaak;
• 1 eetlepel zout;
• ½ eetlepel gedroogde knoflook;
• ½ eetlepel oregano;
• ½ eetlepels mosterdpoeder;
• 1 theelepel gember;
• 1 theelepeltjekaneel.

Meng alle ingrediënten uit de lijst. Voeg chilipoeder, het aanpassen van de scherpte van het mengsel naar eigen goeddunken.

Voor marineren ribben wrijven mengsel wikkelen de folie en een nacht laten staan.

Betonmortel, gebruik onmiddellijk of bewaar in luchtdichte verpakkingen.