3 zeer eenvoudige Italiaanse keuken
Eten / / December 19, 2019
Classic lasagna met vlees
ingrediënten
- 600 g gehakt (varkensvlees + rund beter);
- 600 g eindproduct Bolognese saus;
- 60 g boter;
- 2 ½ eetlepels bloem;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 750 ml melk;
- 10 klaar gedroogde bladeren LASAGNA;
- 500 g van elke harde kaas.
voorbereiding
Doe in een pan de boter, giet plantaardige olie en smelt de massa en matig vuur. Een lepel, meel en roer add garde om klontjes te voorkomen. Het vuur, voeg de melk en kook tot het mengsel de consistentie magere zure room. U vindt er een bechamel saus.
Gloeiend hete pan, giet olijfolie in, put gehakt en kook het tot de helft. Voeg de saus bolognese, bestrooi ze met zout en peper naar smaak.
Grease vorm boter en giet op de onderkant weinig saus, gekookt in een koekenpan. Verdeel de saus over de bodem. Leg de lasagnebladen in een enkele laag op hen - vulling, en op het - geraspte kaas. Pour kaas bechamel. Plaats de top terug te vellen, vulling, kaas en saus. Putsplaten bekleed rondom of op de randen van de schaal zal blijken droog.
De laatste laag van de plaat en deksel promazhte kaassaus. Verhuurd voor 7-10 minuten laten staan, daarna bak de lasagne 30 minuten op 180 graden.
Spaghetti met knoflook en olie
ingrediënten
- 500 g van spaghetti;
- 8 knoflooktenen;
- 2 chilipepers;
- 50 g peterselie;
- 100 ml olijfolie;
- ½ citroen.
voorbereiding
Doe de spaghetti te koken en zet de kachel voor 5 minuten voordat ze klaar zijn. Verhit de pan, giet het in olijfolie en bak de knoflook en een grote chips gesneden paprika. Wanneer de knoflook zacht is, voeg de gehakte peterselie, roer en haal van het vuur.
Neem pan spaghetti, afvoer pasta en tuimelde in een pan gebakken knoflook, peper en peterselie.
Vervolgens wordt een mengsel van een halve minuut op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg het citroensap en de geraspte schil, zout, peper en roer.
Frittata met broccoli en paprika
ingrediënten
- 6 eieren;
- 3 paprika's;
- 1 rode ui;
- 20 g peterselie;
- 150 g broccoli;
- ¼ citroen;
- 50 ml olijfolie;
- 30 g boter;
- 2 knoflooktenen;
- een snufje tijm;
- nootmuskaat, paprika, zout en peper - naar smaak.
voorbereiding
Meng de eieren met zout, nootmuskaat en peper. Demonteer de broccoli in roosjes, peper, schil en snijd ze in fijne reepjes. Knoflook en peterselie fijn gehakt, mengen met citroensap en olijfolie.
Ui in dunne halve ringen en bak in boter glazig, voeg de broccoli. Een minuut later, naar de pan peper en een snufje tijm bladeren. Een minuut later lag peterselie, knoflook in de olie en het citroensap toe en giet de inhoud van de pan eieren na 30 seconden.
Wanneer de eieren beginnen te stollen, in een voorverwarmde pan bij 180 ° C oven gedurende 7-10 minuten. Breng op smaak met zout en peper en bestrooi frittata tijmblaadjes, en dan dienen.