5 beste recepten ingelegde tomaten
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Heerlijke voorvormen met knoflook, mierikswortel, mosterd en daarbuiten.
Wat u moet overwegen voordat pekelen
- zout en gemarineerde tomaten niet hetzelfde. Het verschil is dat de vloeistof in het eerste geval, zout toegevoegd, en het tweede - azijn of citroenzuur.
- Eerder groenten gezouten in vaten of andere grote containers, maar tegenwoordig is het veel handiger om het te doen in glazen potten.
- Beter om tomaten te sterk te kiezen. Te zacht kan gewoon raspolztis tijdens zouten.
- Groenten en greens moeten worden gewassen en de potten en deksels - steriliseren of in ieder geval grondig gereinigd met soda.
- Recepten zijn ontworpen voor drie-liter pot. Aangezien het typisch geplaatst 1½-2 kg tomaten en ongeveer 1½ liter water. Maar het is beter te kwantificeren empirisch, vooral als je wilt zout de tomaten in blik van een ander volume. Groenten moeten stevig stempel zodat ze niet pop-up en vul de pot met water naar de top.
- De hoeveelheid zout en suiker wordt gegeven aan de pekel is gebaseerd op 1½ liter water. Als u meer of minder vocht nodig, verander het bedrag, het behoud van de aspect ratio.
Hoe kan ik tomaten augurk
Als u snel wilt genieten van de ingelegde tomaten, een beetje plooi banken kapron deksels en verlof bij kamertemperatuur gedurende 4-7 dagen. De pekel moet iets troebel. Verwijder vervolgens de voorvorm al goed gesloten in de koelkast of kelder voor 10-15 dagen. Daarna groenten kunnen worden gegeten.
Als een wijn hoeft u geen haast, kan de gesloten banken onmiddellijk worden verwijderd in de koelkast of kelder. Ze prosolyatsya en een half of twee maanden.
In ieder geval kan de tomaten worden opgeslagen voor ongeveer zes maanden, maar het is beter om niet te vertragen.
1. Gezouten tomaten met kruiden en knoflook
ingrediënten
- 2-3 paraplu dill samen met stammen;
- 1-2 kers blad;
- 1-2 blad bessen;
- 2 vellen mierikswortel;
- 4-5 tenen knoflook;
- 1½-2 kg tomaten;
- 1½ liter water;
- 3 eetlepels zout met een kleine glijbaan.
voorbereiding
Hak de dille met een schaar de helft en leg ze op de bodem van de pot. Terug te zetten alle bladeren van kersen en bessen, 1 vel mierikswortel en half grof gehakte knoflook.
Prik met een mes of tandenstoker ass tomaat. Stevig verpakt groenten in een pot. Top plek rest van de knoflook en gevouwen meerdere malen één blad dille en mierikswortel. Los het zout op in koud water en vulling tomaten.
2. Gezouten tomaten met kruiden, knoflook en peper
ingrediënten
- 5-6 tenen knoflook;
- 20 erwten zwarte peper;
- 5 erwten piment;
- 2-3 paraplu dill samen met stammen;
- 2 vellen mierikswortel;
- 1½-2 kg tomaten;
- 1-2 acute paprika;
- een paar takjes peterselie;
- 1 Droog laurierblad;
- 1½ liter water;
- 2 eetlepels zout met een grote glijbaan.
voorbereiding
Aan de onderkant van de banken zet de helft van de grof gehakte knoflook, zwarte peper en piment, de helft van de dille en mierikswortel bladeren. Vul de pot ongeveer de helft van de tomaten.
Dan plak de hete peper, voeg de peterselie, de resterende gehakte knoflook, dille en het tweede deel lavrushku. Strak lag resterende tomaten, vullen naar de top van de pot. Los het zout op in koud water en pekel fill groenten.
3. Gezouten tomaten met kruiden, knoflook, mierikswortel en mosterd granen
ingrediënten
- 2 takjes met bladeren bes;
- 2 paraplu dill samen met stammen;
- 1 bosje peterselie;
- 5-6 tenen knoflook;
- een lang stuk mierikswortel wortel;
- 1½-2 kg tomaten;
- 1½ liter water;
- 1 theelepel mosterd grain;
- 3 eetlepels zout met kleine glijbaan.
voorbereiding
Aan de onderkant van de banken tamp takken bessen, het verlaten van een paar blaadjes voor later, 1 parasol dille en peterselie bijna alle. Voeg grof gehakte knoflook en mierikswortel wortel.
Doe de tomaten. Los het zout op in koud water en pekel fill groenten. Top bedek ze met de resterende besbladeren, de tweede paraplu dille en peterselie. Roer en voeg de mosterd pekel naar de top.
4. Gezouten tomaten met knoflook, zwarte peper, droge mosterd en Lavrushka
ingrediënten
- 1½-2 kg tomaten;
- 2 gedroogde laurierblaadjes;
- 3 knoflooktenen;
- 10 erwten zwarte peper;
- 1½ liter water;
- 4 eetlepels zout zonder dia's;
- ½-1 theelepel mosterdpoeder.
voorbereiding
Leg de tomaten in een pot. Ze zetten lavrushku, knoflook en peper. Los het zout op in koud water en giet groenten. Roer de mosterd op de top.
5. Pickled tomaten gevuld met knoflook
ingrediënten
- 1½ liter water;
- 6 eetlepels suiker, zonder de dia's;
- 1½-2 eetlepels zout met kleine glijbaan;
- 1½-2 kg tomaten;
- handvol knoflooktenen (elke noodzakelijke tomaat 1-2 teentjes).
voorbereiding
Kook water en los daarin suiker en zout en helemaal afkoelen. Ondertussen, een scherp mes, verwijder alle tomaten het deel van de steel was.
Snijd de knoflook in verschillende delen en nashpiguyte groenten in plaats van de snede. Doe tomaten in een pot en deksel met koude pekel.
zie ook🍅🥒🥗
- 4 recepten voor heerlijke zelfgemaakte ketchup met verse tomaten
- Hoe te augurk komkommers: 5 beste recepten
- Hoe maak je een heerlijke gezouten tomaten te koken
- 5 van heerlijke pickles
- 7 beste salades van komkommers in de winter