Van espresso tot Cold Brew: wieg voor een kop koffie drinkt

Hete koffie dranken

espresso

Een drank die warm water onder hoge druk door een filter met gemalen koffie. Op basis van espresso bereid tientallen andere koffiedranken.

Doppio

Koffiehuizen een klasse boven het gemiddelde aanbod deze drank als een espresso of dubbele espresso, en de positie zelf "doppio" in het menu wordt vaak ontbreekt.

ristretto

Koffie voor de liefhebbers van de sterker. Dezelfde espresso, maar kleiner volume en robuuster.

Lungo

Lungo - espresso, dat vergoten wordt voor langere, meer koken. Het heeft een minder intens, maar meer bittere smaak.

US

US bereiding een of twee porties espresso, waarbij wordt toegevoegd 30-470 ml heet water.

cappuccino

Espresso koffie met warme melk, wordt de bovenlaag slagroom in een glad glanzend schuim. Cappuccino te drinken zonder suiker, het smaakt als gevolg van de natuurlijke zoetheid van melk.

latte

Er zijn enkele verschillen in de recepten, maar de essentie blijft hetzelfde: latte - koffie met melk. Het belangrijkste verschil van deze drank van de cappuccino is dat bij het bereiden van espresso koffie verkeerd wordt toegevoegd aan de melk, en niet vice versa. Als u geïnteresseerd bent in de verhouding waarin espresso wordt gemengd met melk en melkschuim, vraag de barista: kofevary velen hebben een advies over dit onderwerp. Enkel ben zeker om correct uitspreken van de naam van het drankje: de nadruk in het woord "latte" op de eerste lettergreep.

Raf-koffie

Drink bestaande uit espresso, room (niet geslagen, en vloeibare) en vanillesuiker. Naast klassieke vanillesmaak, kan koffie citrus, lavendel aanbieden of, bijvoorbeeld, een bes.

platte witte

Flat White bereidt evenals cappuccino. Het verschil ligt in het niveau van het melkschuim waarin de bereiding van de koffiedrank strikt 0,2 cm.

Mokkachino (mokka)

Beweging latte een additioneel bestanddeel - chocolade (in de vorm van cacaopoeder of siroop warme chocolademelk).

macchiato

Macchiato - espresso met schuim cirkel. Melk wordt niet gegoten schuim keurig aangelegd met een lepel een witte cirkel met een bruine kaomkoy espresso vormen.

cortado

Koffiemachine melkdrank met melk en espresso verhouding 1: 1.

piccolo

Een miniatuurversie van een cappuccino. Om de piccolo te bereiden, is het noodzakelijk om een ​​espresso te maken, garde en voeg de melk.

con panna

Doppio espresso of een dop van slagroom.

Bevroren (affogato)

Koffie met ijs. Affogato bevroren en verschillend uitvallen de bereidingswijze: voor gebruik Affogato espresso, waarbij giet room en ijs recept is niet zo streng in het kiezen van een koffie basis en de volgorde van het toevoegen van de ingrediënten in drinken.

Weense koffie

Recepten kunnen enigszins verschillend zijn, maar het basisprincipe is één: Weense koffie - koffie en slagroom.

Amerikaanse koffie (koffiefilter)

De verkregen drank straat eenvoudige water door de koffie (anders dan de VS, waar water alleen aan de drank wordt toegevoegd). Het bereidt zich voor om de koffiemachine te laten vallen.

Koffie en cacao

De ingrediënten en bereidingswijze blijkt uit de naam van de drank. De verhoudingen kunnen variëren.

Turkse koffie

Dit type koffie wordt gebrouwen in Turk. Veel mensen de voorkeur aan deze manier van koken, weigeren drankjes gemaakt met behulp van koffiemachines.

Irish Coffee

Koffie, room, bruine suiker en Ierse whiskey.

Koffie geregen met brandewijn

Niet de meest populaire, maar nog steeds ondervonden koffiehuis drankje menu. Voor alcoholische cocktails toe te voegen vaak kaneel, kruidnagel en sinaasappelschil.

Koffie met Baileys

Een andere uitvoeringsvorm van een koffiedrank onder toevoeging van Ierse roomlikeur.

Koude koffiedranken

frappe

Frappé koffie wordt bereid met behulp van een shaker of mixer door één of twee delen espresso, suiker en een kleine hoeveelheid water, die was geslagen tot een schuim. De drank wordt in een bekerglas onder toevoeging van koud water en ijs melk.

Ice Latte

Werkwijzen voor het bereiden van ijs latte kan variëren. Een populaire recepten omvat het mengen van koude melk, siroop en gemalen ijs en daarop volgende toevoeging van espresso in het verkregen mengsel.

Koffie Thai (Vietnamese koffie)

Koude koffie-melkdrank wordt als volgt bereid: in een glas met ijs add gecondenseerde melk en koffie, giet melk of slagroom. Echter, de toevoeging van de laatste twee ingrediënten zijn niet nodig.

Cold Brew

De koffiedrank die wordt bereid met koud water druipt door de laag koffie of lange koffiepoeder infusie onverwarmd water. Echter, de bereidingswijzen variëren: sommige gebrouwen Cold Brew warm en daarna snel afgekoeld.

Nitro-koffie

Nitro-koffie is niet zozeer de vorm van de koffiedrank als methode voor de bereiding, waarbij de koffie wordt verkregen koolzuur. Kenmerkend is dat de nitro-Coffee - Cold Brew koolzuurhoudende versie.

espresso tonic

Verfrissende koffie drinken opgesteld op basis van espresso en tonic. Ook vaak toegevoegd citroen, koud water en diverse siropen.

Alternatieve methoden voor het brouwen van koffie

Purover

Purover - brouwmethode, waarbij warm water door de gemalen koffie, in een speciale trechter met een papierfilter. In deze drank sterkte kan worden aangepast door het verminderen of vergroten van de hoeveelheid gemalen koffie gebruikt. Ook is deze methode genaamd of Hario V60 (Hario V60 - een inrichting voor het zetten van koffie purover-methode).

French-press

French-pers - de apparaatnaam voor de koffie, alsmede de bereidingsmethode koffie door infusie en extractie. Er wordt aangenomen dat de Franse Druk op de echte smaak en het aroma van heerlijke koffie kan onthullen.

Clever en Bonavita

Brouwen in een dergelijke werkwijze die overeenkomt met kraters "purover" maar in plaats van de gebruikelijke andere voorzieningen die voor purovera Hario V60. Na het brouwen opent bodemklep van de trechter via het koffiefilter samenvoegingen in het kopje en is niet meer in contact met water. De smaak van de drank is een meer schone, minder stoffig.

Kalita

Vlakke bodem met drie gaten trechtervormig bevordert een gelijkmatige extractie. Vanwege het water gaten enigszins vertraagd in de trechter en verder brew koffie, die bijdraagt ​​aan de verzadiging van smaak.

Aeropress

Aeropress genaamd "home espresso" voor het werkingsprincipe van die vergelijkbaar is met de voorbereiding van espressomachines. Drink bereid in aeropresse, het wordt een beetje bewolkt, maar de smaak - rijk en dicht.

sifon

Warm water in de sifon gaat door koffie onder druk. Zo bereide drank is visueel schoon en thee, maar behoudt alle de inherente smaken en aroma.

Kemeks

Voorbereiding van de koffiedrank in kemekse kunt u een zure koffie te openen. Zo benadrukte zoetheid en bitterheid gladgestreken overmatig drank.