Hoe maak je een heerlijke en knapperige augurken koken
Educatief Programma Eten / / December 19, 2019
Hoe te selecteren en voorbereiden van de komkommers die toe te voegen aan hen en hoe augurk, deze winter kraakte perfect.
Hoe te selecteren en voorbereiden van de komkommer
Voor het inleggen komkommers zijn ideaal voor kleine tot middelgrote - zijn eenvoudig te strak in te pakken. Natuurlijk moeten ze vrij zijn van letsels en holtes zijn.
Voor de drie-liter cans hebben ongeveer 1,5-2 kg komkommers.
Gekochte groenten of haar, maar gescheurde tevoren voor marineren moet worden geweekt in koud water voor 2-3 uur. Dus om het gebrek aan vocht op te lossen, en komkommers klaar elastisch en krokant zijn.
Wat ingelegde komkommers
In de meeste recepten hulpbestanddelen handelen dill bloeiwijze (2-3 stukken op de drie-liter pot), knoflook (4-6 eenheden) en piment (5-10 erwten).
U kunt ook toevoegen (proporties van de drie-liter pot)
- 3-5 besbladeren;
- 3-5 bladeren van kersen;
- 1-2 laurierblaadjes;
- Mierikswortel 1 vel;
- 2-3 kruidnagel knop;
- 1-3 theelepels mosterdzaad;
- enkele takjes koriander, peterselie of pepermunt;
- 1 gesneden wortel.
Van bijbehorende ingrediënten hangt af van de smaak en het aroma van het eindproduct komkommers. Een groot veld voor experimenten, dan kun je altijd nog een andere geurende kruiden.
Hoe kan ingelegde komkommers te bereiden
Methode 1: Fast
In een goed gewassen drie-liter pot zet alle gerelateerde ingrediënten (venkel bladeren, knoflook, paprika's en andere - uw keuze). Dan lay komkommers stevig: proberen ervoor te zorgen dat de bank was de minst mogelijke ruimte.
Bereid de marinade. In 1,5-2 liter water, voeg 2 eetlepels zout 1-2 eetlepels suiker en breng aan de kook. Voeg de pot komkommers 3 eetlepels 9 procent azijn en dan voorzichtig giet de marinade.
Het beste is om giet de hete marinade pollepel aan de bank is niet gekraakt.
Bedek de pot met gesteriliseerd deksel en stuur het in een grote pan met kokend water. Het water moet betrekking hebben op ¾ banken. Steriliseren dus pot voor ongeveer 7 minuten. Gedurende deze tijd, zal de kleur begint te veranderen komkommers en augurken - kook.
Schroef de fles, zet hem in een deksel en laat afkoelen in deze positie. Wanneer de komkommer afkoelen, verwijder ze op een koele plaats voor opslag.
Methode 2: betrouwbare
Net als in de vorige methode, plaatst u alle ingrediënten in een schone drie-liter pot. vul het met kokend water tot aan de nek, dek af en laat staan voor 20-30 minuten.
Als er een goede warme komkommers, is de bank niet precies ontploffen.
Tap het water uit de pot, voeg deze toe aan 2 eetlepels zout en 1 eetlepel suiker toe en breng aan de kook opnieuw. Dit zal de marinade. Terwijl hij was klaar, kunt u de komkommer giet een ander deel van gekookt water (gewoon zeker om het uitlekken alvorens verder te gaan naar de volgende stap).
Voeg de pot 3 eetlepels azijn, giet marinade aan de basis en draai de dop gesteriliseerd. Zet de pot op zijn kop, dek af met een deken en verlof voor een dag. Daarna komkommers kunnen worden verwijderd opslagruimteOver alles zonder zich te bekommeren: gemarineerd, zodat ze niet vzduyutsya niet ontploffen.
Je weet dat een ander recept pickles? Deel ze in de comments!