Hoe kan ik Japanse dumplings koken godza
Eten / / December 19, 2019
Als je houdt van dumplings op dezelfde manier en we nodigen u uit om uw menu te diversifiëren en kook godza - knapperige Japanse knoedels gevuld met vlees en groenten.
Godza - is de Japanse naam voor Chinese gebakken dumplings Jiaozuo. In China, zijn knoedels meestal gekookt of gestoomd. De Japanse liefde godza bak en zo verliefd op dit gerecht dat al lange tijd beschouwd als de zijne. Layfhaker voorbereid godza en nu deelt met u de stap voor stap recept voor dit prachtige gerecht.
ingrediënten
Voor het deeg:
- 2,5 kopjes meel;
- kopje kokend water;
- ½ theelepel zout.
Voor de vulling:
- 500 g gehakt;
- 300 g Chinese kool;
- 3 knoflooktenen;
- gember (root 4 cm);
- 4 pijlen groene uien;
- 3 eetlepels sojasaus;
- 2 eetlepels paneermeel;
- zout en peper naar smaak.
Voor het bakken:
- 2 eetlepels plantaardige olie.
voorbereiding
Maak eerst het deeg. Meng de gezeefde bloem en het zout. In een diepe schaal, giet een glas kokend water en voeg geleidelijk het droge mengsel. Meng een houten spatel.
Als het water uiteindelijk gemengd met bloem, leg het deeg uit tot een glad werkoppervlak en kneed met zijn handen. Het duurt niet meer dan 10 minuten. Indien het mengsel waterig, voeg een beetje bloem en verder kneden.
Het deeg moet worden glad elastische consistentie te vormen tot een bal, dek af met een handdoek en laat 30 minuten rusten. "
Momenteel worden betrokken bij de bereiding van de vulling. Varkensgehakt een beetje af te slaan tot een gladde massa.
In het, voeg gehakte groene ui, knoflook, Chinese kool, geraspte gember. Groenten hakken beter om gehakt werd niet expliciet geselecteerde stukken.
Voeg de sojasaus, zout en peper. Meng alle ingrediënten. Get Juicy gehakt omdat groenten en saus.
Als je een fan bent van meer dichte vulling, voeg absorberend - paneermeel of zetmeel.
"Uitgerust" verwijder het deeg uit de koelkast en gesneden in kleinere stukken van ongeveer 2,5 cm. Vorm van stukjes ballen en rol ze in dunne cirkels met een diameter van 6-8 cm. Giet het vullen en blinde bollen iedere gewenste werkwijze.
Voeg toe aan de pan plantaardige olie. Eenmaal opgewarmd, opgemaakt plooien dumplings en bak ze aan beide kanten goudbruin. Aan elke kant duurt ongeveer 3-4 minuten.
verminderen dan het vuur en voeg warm water (het moet worden naar het midden van de dumplings). Cover en sudderen 2-3 minuten godza. Naarmate de tijd verstreek, verwijder het deksel, verhogen het vuur en laat het water verdampen.
Klaar godza serveren met sojasaus.